أنجز فريق بحثي مشترك من الجامعة المستنصرية وكلية الإسراء الجامعة، دراسة علمية عن تقدير عناصر الحديد والبوتاسيوم والرصاص في التمر.
وتضمنت الدراسة المكون فريقها البحثي من التدريسي بالجامعة المستنصرية محمد عبد الله، والتدريسي في كلية الإسراء الجامعة الدكتور عاشور داود، والباحثتين بناس ثامر وزينب جبار، التحري عن تقدير تركيز عناصر الحديد والبوتاسيوم والرصاص في ثلاثة أنواع من التمر (برحي، التبريزي والزهدي) تم جمعها من مواقع مختلفة بمدينة بغداد.
وتوصلت نتائج الدراسة إلى أن الحبة الواحدة من تمر الزهدي توفر يومياً نسبة 2.5% من البوتاسيوم و0.7% من الحديد للمتطلبات الغذائية، وأن الحبة الواحدة من تمر البرحي توفر نسبة 1.2% من الحديد و2.7% من البوتاسيوم للاحتياجات الغذائية اليومية، وأن الحبة الواحدة من تمر التبرزي توفر نسبة 2.4% من البوتاسيوم و1.5% من الحديد كل يوم.
وتضمنت الدراسة المكون فريقها البحثي من التدريسي بالجامعة المستنصرية محمد عبد الله، والتدريسي في كلية الإسراء الجامعة الدكتور عاشور داود، والباحثتين بناس ثامر وزينب جبار، التحري عن تقدير تركيز عناصر الحديد والبوتاسيوم والرصاص في ثلاثة أنواع من التمر (برحي، التبريزي والزهدي) تم جمعها من مواقع مختلفة بمدينة بغداد.
وتوصلت نتائج الدراسة إلى أن الحبة الواحدة من تمر الزهدي توفر يومياً نسبة 2.5% من البوتاسيوم و0.7% من الحديد للمتطلبات الغذائية، وأن الحبة الواحدة من تمر البرحي توفر نسبة 1.2% من الحديد و2.7% من البوتاسيوم للاحتياجات الغذائية اليومية، وأن الحبة الواحدة من تمر التبرزي توفر نسبة 2.4% من البوتاسيوم و1.5% من الحديد كل يوم.
