المكونات:
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
1 فص ثوم صغير
1 قرن فلفل أخضر حار ( بدون بذور)
1 رأس بصل يابس كبير الحجم
3/2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً للتزيين
½ ملعقة صغيرة سكر
ملح
الطريقة:
1- نحمي مقلاة صغيرة على النار و نضيف بذور الكمون و نطهو مدة دقيقة أو إثنتين حتى تفوح رائحتها و تنتفخ.
2- نطحن البذور قليلاً ثم نفرم الثوم، الفلفل الأخضر و البصل ناعماً.
3- نضيف اللبن لبذور الكمون و الكزبرة و السكر و الملح.
4- نسكب الصلصة في وعاء صغير و نضعها في الثلاجة حتى موعد التقديم و نزينها بالكزبرة قبل التقديم.
من الممكن إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون حتى نزيد من مدة نكهتها.
ملاحظات:
الرايتا صلصة هندية تقليدية لأطباق الكاري الحارة و هي لذيذة مع البوبادومز.
