المقادير :
2 عصا زبدة
225 جرام جبن مزارع
2 كوب طحين
2 صفار بيض
2 ملعقة طعام من الماء البارد
2/1 1 كوب سكر
طريقة التحضير :
. في وعاء ، ابشري عصا الزبدة بإستخدام المبشرة .
. نستخدم قطع صغيرة من الزبدة المبشورة حتى تجعل عجين الكوكيز هشة ومرتفعة .
. أضيفي جبن المزارع إلى الزبدة ثم الطحين .
. اخلطي المكونات جيدا بإستخدام يديكِ ، حتي يصبح الخليط ملمسة جاف ومفتت كما موضح بالصورة .
. أضيفي صفار البيض والماء إلى الخليط .
. اخلطي العجين جيدا ، سوف يكون الخلط صعب لأن العجين لا يوجد فيه سوائل كافية ،حتي يتجانس تماما .
. قومي بتشكيل العجين ووضعها في ورق الألومنيوم ، ثم اتركي العجين في الثلاجة
لمدة ساعة على الأقل ، حتي تكوني قادرة على فرد العجين .
. افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين جيدا ، ثم قومي بتقطيع العجين بإستخدام
قطاعة البسكويت (مقدارها 3 بوصات ) أو يمكنك إستخدام كوب مقلوب لتقطيع العجين
وبقايا العجين المقطع اجمعيه وضعيه في الثلاجة لإستخدامه مرة أخرى .
. في وعاء ، ضعي السكر فيه ، ثم قومي بوضع قطع العجين في السكر من جانب واحد وضغطي عليها .
. اطوي قطع العجين حتى يصبح على شكل نصف القمر .
. ضعي جانب واحد من قطع العجين في السكر مرة أخري ، ثم قومي بطويها مرة أخرى ووضعها في السكر .
. كرري هذة الخطوات مع باقي قطع العجين ، ثم رصيهم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .
. ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 - 25 دقيقة ، حتى يصبح اللكوكيز منتفخ ولونه ذهبيا .
. قدميها ساخنة أو دافئة مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة .
. بصحة وعافية .
2 عصا زبدة
225 جرام جبن مزارع
2 كوب طحين
2 صفار بيض
2 ملعقة طعام من الماء البارد
2/1 1 كوب سكر
طريقة التحضير :
. في وعاء ، ابشري عصا الزبدة بإستخدام المبشرة .
. نستخدم قطع صغيرة من الزبدة المبشورة حتى تجعل عجين الكوكيز هشة ومرتفعة .
. أضيفي جبن المزارع إلى الزبدة ثم الطحين .
. اخلطي المكونات جيدا بإستخدام يديكِ ، حتي يصبح الخليط ملمسة جاف ومفتت كما موضح بالصورة .
. أضيفي صفار البيض والماء إلى الخليط .
. اخلطي العجين جيدا ، سوف يكون الخلط صعب لأن العجين لا يوجد فيه سوائل كافية ،حتي يتجانس تماما .
. قومي بتشكيل العجين ووضعها في ورق الألومنيوم ، ثم اتركي العجين في الثلاجة
لمدة ساعة على الأقل ، حتي تكوني قادرة على فرد العجين .
. افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين جيدا ، ثم قومي بتقطيع العجين بإستخدام
قطاعة البسكويت (مقدارها 3 بوصات ) أو يمكنك إستخدام كوب مقلوب لتقطيع العجين
وبقايا العجين المقطع اجمعيه وضعيه في الثلاجة لإستخدامه مرة أخرى .
. في وعاء ، ضعي السكر فيه ، ثم قومي بوضع قطع العجين في السكر من جانب واحد وضغطي عليها .
. اطوي قطع العجين حتى يصبح على شكل نصف القمر .
. ضعي جانب واحد من قطع العجين في السكر مرة أخري ، ثم قومي بطويها مرة أخرى ووضعها في السكر .
. كرري هذة الخطوات مع باقي قطع العجين ، ثم رصيهم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .
. ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 - 25 دقيقة ، حتى يصبح اللكوكيز منتفخ ولونه ذهبيا .
. قدميها ساخنة أو دافئة مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة .
. بصحة وعافية .
