المقادير :
عدد الوجبات لأربعة أشخاص.
10 رقاقات مثلثة مقطّعة إلى نصفين
سبانخ مثلجة أو طازجة
1 بصلة مفرومة على شكل جوانح
جبنة تركية غير مملحة
ملعقتان صغيرتان من الكريمة الطازجة
رشة ملح، فلفل، كمون وزنجبيل.
جبنة تركية غير مملحة
ملعقتان صغيرتان من الكريمة الطازجة
رشة ملح، فلفل، كمون وزنجبيل.
طريقة التحضير :
1- يحمى زيت الزيتون مع نصف ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة ويضاف عليه البصل حتى يذبل ويشقر لونه. يضاف على الخليط السبانخ واللحمة المفرومة مع رشة من الملح، الفلفل، الزنجبيل والكمون. يغطى المزيج ويترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم تضاف ملعقتان من الكريمة الطازجة وتترك الخلطة لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.
1- يحمى زيت الزيتون مع نصف ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة ويضاف عليه البصل حتى يذبل ويشقر لونه. يضاف على الخليط السبانخ واللحمة المفرومة مع رشة من الملح، الفلفل، الزنجبيل والكمون. يغطى المزيج ويترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم تضاف ملعقتان من الكريمة الطازجة وتترك الخلطة لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.
2-تؤخذ الرقاقات المثلثات المقطعة إلى نصفين ويطوى الطرف المدور. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة مع قطعة من الجبنة التركية ( ملاحظة لا تكثري من الجبنة لئلا تتسرب من الرقاقات) ثم تطوى ورقة الرقاقات على شكل مثلت (طريقة الاستعمال مدونة على علبة الرقاقات).
3- يحمّى الزيت في مقلاة، يضاف عليه الرقاقات وننتظر حتى تشقر.
نصيحة:
قبل تقديمها أضيفي ملعقة صغيرة من الحامض لكن لا تكثري كى لا يتغير طعم الرقاقات
قبل تقديمها أضيفي ملعقة صغيرة من الحامض لكن لا تكثري كى لا يتغير طعم الرقاقات
