125 غ هليونحبتا أفوكادو ناضجتان، مقطعتان إلى مكعباتملعقة طعام عصير ليمون8 شرائح فيليه ترويت مدخن، مفتتة6 أوراق هندباء، مقطعة إلى شرائح3 ملاعق طعام زيت زيتون4 ملاعق طعام كريما طازجةملعقتا طعام خل أبيضبيضتان كبيرتان مسلوقتان، مقشرتان ومفرومتانالتحضير*يطهى الهليون في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق، ثم يشطف تحت الماء البارد. يقطع إلى قطع من
2.5 سم. يخلط الأفوكادو مع عصير الليمون.يخلط الترويت مع الأفوكادو والهليون والهندباء في طبق التقديم. يخفق الزيت مع الكريما والخل، ويضاف الملح. تسكب الصلصة فوق السلطة ويزين الطبق بشرائح البيض ويقدم.
