سلطة السبانخ بالصلصة البيضاء
سلطة السبانخ بالصلصة البيضاء
استخدام أوراق السبانخ الخضراء في إعداد الوجبات يعود عليكم بفوائد كثيرة على صحّتكم، وهذا لأنّ تناول سلطة السبانخ الطازجة يزود الجسم بكل حاجياته من الفيتامينات مثل الفيتامينات A وK وD وE، إضافةً إلى المعادن مثل الحديد، كما أنها غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3.
لهذا، ننصحك بأن تُضيفي أوراق السبانخ الخضراء إلى كل أطباقك، ومن فوائد السبانخ نذكر:
- السبانخ غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسرطان؛
- تحتوي السبانخ من الأغذية الطاقية كما تحتوي على مكونات تحد من خطر الإصابة بالسمنة؛
- لعظام قوية عليكم بالسبانخ وذلك لغناه بالفيتامين K، إضافةً إلى الكالسيوم والمغنيزيوم؛
- السبانخ تخفض ضغط الدم، وتساعد على عملية الهضم وفي الوقاية من الإمساك لإحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية؛
- للحفاظ على صحة العين ينصح الأطبّاء بتناول السبانخ لأنها تحتوي مضادات الأكسدة وخاصّة اللوتين والزياكساثنين والكاروتين.
لتحضير السبانخ نقترح عليكم هاته الوصفة:
المقادير
صلصة بيضاء سميكة(طريقة إعدادها تجدونها في الأسفل)
ملح وفلفل
بهار
سبانخ مقطعة ومسلوقة
الطريقة
عمل الصلصة البيضاء السميكة:2 ملعقة كبيرة من الشوفان تضيفينها إلى كوب من اللبن ويحرك جيداً ثم نضعها في إناء على النار مع التحريك باستمرار حتى تتماسك السلطة، عندما تغلي ترفع من على النار ونرشها من الأعلى بالملح والفلفل.
نضيف الصلصة البيضاء إلى كمية من السبانخ المسلوق والمصفى جيدا من الماء وتحرك على نار هادئة لمدة تقريبا من 3- 5 دقيقة، قدميها إلى عائلتك بعد أن تبرد قليلا مرفقة بأطباقك الرئيسية.
