المقادير
الشمندر : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
خس : كوب (مفروم)
البازيلاء : كوب (مجمدة)
جبن فيتا : ثلاث أرباع الكوب (مقطع مكعبات صغيرة)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ضعي الشمندر المقطع في قدر واغمريه بالماء وضعيه على النار حتى يغلي.
2. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً ثم صفيه واتركيه جانباً.
3. ضعي الخس في طبق التقديم.
4. اسلقي البازيلا المجمدة لمدة 20 دقيقة وصفيها.
5. أضيفي البازيلا للطبق فوق الخس ثم أضيفي الشمندر المسلوق.
6. اخلطي الملح والزيت والليمون في وعاء صغيرة، ثم أضيفي المزيج لطبق السلطة وحركي حتى تمتزج المكونات.
7. وزعي الجبن الفيتا على وجه الطبق وقدميه.
