المقادير
"تكفي فردين"
- 1 علبة زبادي " 110 جرام "
- نصف ليمونه متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
- 1ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل
- 1 فص ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" طحينة
- 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام " زيت زيتون أو ذرة
طريقة عمل سلطة الطحينة بالليمون
طريقة التحضير
- نحضر وعاء نضع فيه الطحينة ، و الزبادي ،و الكمون ،والملح ،و الفلفل أسود ،و الثوم المفروم ، و الخل ، ونعصر نصف ليمونه ، ثم نقلبهم معًا حتى تختلط جميع المكونات ونحصل على خليط له قوام سميك
- نضيف زيت الزيتون تدريجيًا أثناء الخلط بمضرب سلك يدوي حتى يختلط الزيت مع الخليط ونحصل على قوام سلطة الطحينة بالزبادي المناسب
- نضع سلطة الطحينة بالزبادي في وعاء التقديم ، الان سلطة الطحينة جاهزة للتقديم بجانب أطباق المشاوي
- تساعد سلطة الطحينة بالزبادي على علاج التهاب المفاصل ، وتساعد على الوقاية من هشاشة العظام
- تساعد سلطة الطحينة بالزبادي على الوقاية من أمراض القلب ،وتنشيط الذاكرة ، وتقوية المناعة
- كل ملعقتين صغيرتين من سلطة الطحينة تحتوي على 90 سعر حراري
- عدم وضع الزيت مرة واحدة ولكن تدريجيًا أثناء التقليب حتى لا ينفصل الزيت عن الطحين أثناء التحضيير
- إذا كان قوام الطحينة ثقيل عن اللزوم نخففها بالقليل من الماء مع التقليب المستمر حتى نصل للقوام المطلوب
