المقادير:
300 غ من الأرز المبشور
200 غرام من السمك من اختيارك
3 أوراق من الأعشاب البحرية المجففة
2 ملاعق كبيرة من الخل
الأرز المخفف في 20 cl من الماء البارد
الوسابي
حصيرة الخيزران
طريقة عمل سوشي :
تقطع شرائح السمك الى نصف سم تقريبا وتقطع نصف طولها
اخلطي الماء و الخل المخلوط مع الارز ، وانتشري حوالي 75 غرام من الأرز على نصف ورقة من النوري ، وترك شريط 2 سم على الحافة.
ضعي أثر الوسابي في الوسط وعبر عرض الأرز.
ضعي شرائح السمك على طول الوسابي.
أثناء الضغط على الفرشاة، اسحبي الفرشاة بلطف بين أصابع السبابة والإبهام. لفي القرص حتى حواف الأعشاب البحرية والمسي ضغطا خفيفا بالتساوي على اللفة بأكملها.
انزعي الحصيرة، ثم بللي نصل السكين العريض وقص لفة الورق إلى النصف ، ثم لفي كل شوط إلى ثلاثة.
اطبخي السوشي بعدها يقدم.
