سيرة أهم ملوك المطيخ التي أصبحت شهرتهم تفوق نجوم السينما
ملوك المطبخ شهرتهم تفوق نجوم السينما
ساهم انتشار الفضائيات والقنوات المتخصصة في الطهي في صناعة ما يطلق عليه نجومية المطبخ، فالطهي أصبح فنا رائجا عالميا وله جمهوره الواسع، ومن خلال هذه الصناعة تحول الطهاة إلى نجوم وبعضهم يفوق نجوم السينما شهرة وتأثيرا، فيما يلي نظرة على أشهر طهاة العالم.
رايتشل راي.. نجمة برامج الطهي
يعرف الجمهور العربي نجمة المطبخ الأميركية رايتشل راي (40 سنة) جيدا من خلال برنامجها الشهير الذي يقدم على شاشة mbc 4، عشقت فن الطهي منذ طفولتها من خلال سلسلة من المطاعم التي تمتلكها أسرتها. تعتبر واحدة من أشهر وأجمل طهاة التلفزيون.
يقول المعجبون بها إنها ساهمت في تغيير طريقة تناول الأميركيين للعشاء، وتتميز برامج راي بأطباقها البسيطة التي لا تتطلب الكثير من المال أو الوقت، وقد اشتهرت راي بأنها الطاهية التي تعد وجبة العشاء في أقل من 30 دقيقة.
وتتمتع راي بنجومية لا تقل عن تلك التي يتمتع بها نحوم السينما، وقد اختارتها مجلة التايم عام 2006 من بين من هم أكثر تأثيرا في العالم، وقد أصدرت حتى الآن 10 كتب في الطهي، ويقدر دخل راي السنوي ب18 مليون دولار.
ولفغانغ باك.. الشيف الهوليوودي
يعتبر الطاهي ذي الأصل النمساوي ولفغانغ باك (49 سنة) واحدا من عباقرة فن الطهي في العالم، ويعرفه نجوم هوليوود حق المعرفة بسبب شهرة مطعمه الهوليوودي «سباغو» الذي يعتبر من بين أشهر 40 مطعا في الولاياتالمتحدة.
وباك الذي دخل إلى عالم الطهي وهو في سن المراهقة لديه العديد من الأطعمة التي تعتبر ماركات مسجلة باسمه، ويعكس باك في وجباته بين ثقافات العالم المختلفة، ولباك العديد من كتب الطهي ذائعة الصيت كما تتمتع برامجه بشهرة كبيرة على مستوى العالم، وهو يمتلك عدة مطاعم كبرى، ويقدر دخله ب16 مليون دولار سنويا.
غوردن رامزي.. شيف 12 نجمة
الشيف البريطاني الشهير غوردون رامزي (42 سنة) واحد من أكثر 100 شخصية مؤثرة في بريطانيا حسب استطلاعات رأي الصحف البريطانية.
ورامزي الذي يعمل في عدد كبير من أشهر مطاعم العواصم الكبرى في العالم مثل لندن وطوكيو وباريس ودبي شخصية تلفزيونية معروفة على المستوى العالمي ببرامجه في الطهي التي تذاع في الكثير من تلفزيونات العالم.
وهو يمتلك شركة عمالقة تتنوع أعمالها بين برامج الطهي وإدارة المطاعم والاستشارات الفندقية، ويملك من خلال الشركة عدة مطاعم في مدن العالم، وله عدة كتب في الطهي.
رامزي حاصل على مجموع 12 نجمة من مؤسسة ميشلين التي تعنى بتقييم المطاعم والطهاة وهو أحد ثلاثة طهاة في أميركا تمنحهم ميشلان 3 نجمات مرة، ودخله السنوي من الطهي 7،5 ملايين دولار سنويا.
ناجيلا لاوسن.. المطبخ العلاجي
رغم أن الطاهية البريطانية المعروفة ناجيلا لاوسن (48 سنة) خريجة أكسفورد حيث درست التاريخ واللغات وعملت في عدة صحف كبرى مثل صنداي تايمز، فإن الغريب أنها أصدرت عدة كتب في مجال مختلف تماما وهو مجال الطهي.
لقد حقق كتابها الأول «كيف تأكلون» شهرة عالمية وباع 300 ألف نسخة، كما حقق كتابها الثاني المخصص للمرأة بعنوان «كيف تصبحين ملكة المنزل» رواجا وكان الأكثر مبيعا في بريطانيا وحصلت من خلاله على لقب كاتبة عام 2000.
ثم بدأت لاوسن في تقديم برامج الطهي التي اصبحت ذات شعبية كبيرة لدرجة أنه استعين بها لإعداد مأدبة العشاء التي أقامها رئيس الوزراء البريطاني توني بلير على شرف الرئيس الأميركي جورج بوش وزوجته لورا عام 2003.
وتتميز لاوسن بأطباقها السريعة التي تراعي الوقت والتنوع، والأهم أنها أطباق صحية لدرجة جعل البعض يصف مطبخها بالمطبخ العلاجي، ولاوسن التي يعرفها الجمهور العربي من خلال قناة فتافيت لها خط إنتاج من أدوات المطبخ يحقق 7 ملايين استرليني أرباحا في العام.
آلان دوكاس.. شيف الفضاء
يشتهر الطاهي الفرنسي آلان دوكاس (52 سنة) بأنه الشيف الذي أخرج المطبخ الفرنسي إلى الفضاء بعدما أبتكر وجبات مخصصة لرواد الفضاء فقط بناء على طلب من وكالة الفضاء الأوروبية.
ودوكاس الذي درس الفندقة والطهي وهو في عمر السادسة عشرة حصل عام 84 على نجمتي من ميشلان، يعتبر أحد أهم وأشهر طهاة العالم ويقدر دخله السنوي من الطهي وحده ب5 ملايين دولار.
وتتنوع أنشطة دوكاس بين الطهي وتأليف الكتب وتقديم البرامج والإشراف على مدارس للطهي، وهو يمتلك إمبراطورية من المطاعم الشهيرة يصل عددها إلى 22 مطعما في باريس وطوكيو ونيويورك يعمل فيها 1400 عاملا.
باولا دين.. الطاهية الأم
كانت الطاهية ومقدمة برامج الطهي الأميركية الشهيرة باولا دين (61 سنة) تعمل موظفة في أحد البنوك قبل دخولها عالم الطهي، كانت تعمل في بنك قبل دخولها عالم الطهي.
في عام 1989 انفصلت دين عن زوجها ولم يكن معها سوى 200 دولار وهو ما جعلها تبتكر وجبات وسندويتشات لابنيها مما أكسبها خبرة وولعا بفن الطهي، ومن خلال هذه التجربة جاءتها فكرة إنشاء مطعم صغير أطلقت عليه اسم «سيدة وأبناؤها» وهو المطعم الذي ازداد مساحة وشهرة.
ثم أصدرت دين أول كتاب لها في فن الطهي عام 97 وبعدما حقق رواجا وشهرة بدأت تقديم برامج الطهي في التلفزيون عام 99 لتصبح واحدة من أشهر مقدمات برامج الطهي في العالم.
ودين التي فازت بجائزة إيمي عام 2007 أصدرت حتى الآن 5 كتب في الطهي تحقق أعلى المبيعات، تحقق برامجها في الطهي على شاشة التلفزيون نسبة مشاهدة عالية بين المشاهدين، وتجني أرباحا تقدر ب4،5 ملايين دولار.
نوبويوكي.. ملك السوشي
اضطر الشيف الياباني نوبويوكي ماتسوهيسا (59 سنة) إلى الانتظار ثلاث سنوات قبل أن يسمح له معلمه بطهي قطعة واحدة من السوشي، لكن هذه السنوات الثلاث كانت كافية لتجعل من نوبويوكي ملكا للسوشي في العالم.
رحل نوبويوكي إلى بيرو وأقام أول مطعم للسوشي هناك المطعم احترق بعد شهور من افتتاحه، فرحل إلى لوس أنجلوس ومعه 27 دولارا فقط، وهناك وعن طريق قرض من أحد أصدقائه فتح أول مطعم سوشي.
ويحقق المطعم شهرة كبيرة خاصة بين المشاهير والنجوم لدرجة جعلت النجم الشهير روبرت دي نيرو يشاركه في أحد المطاعم، ويمتلك نوبويوكي حاليا سلسلة من مطاعم السوشي الشهيرة في 10 من كبرى مدن العالم، ويصل دخله السنوي إلى 5 ملايين دولار.
ماريو باتالي..المطبخ الاسباني
درس ابن مدينة سياتل الطاهي الأميركي ماريو باتالي (44 سنة) الأسبانية ورغم أنه درس الأسبانية، فإنه بمجرد تخرجه حصل على دورة تدربية في فن الطهي وهي الدورة التي غيرت مجرى حياته وساهمت فيما بعد أن يصبح واحدا من كبار الطهاة في العالم
ويستوحي ماريو الحائز نجمة ميشلان أطباقه من أسلوب الطهي الإيطالي، ويقدم حاليا برنامجا شهيرا عن فن الطهي الأسباني بمشاركة الممثلة جونيث بالترو، وتحقق كتبه في فن الطهي مبيعات هائلة، وهو يمتلك 13 مطعما في الولاياتالمتحدة ويقدر دخله السنوي من الطهي ب3 ملايين دولار.
بوبي فلاي.. ملك الشواء
يطلق على الطاهي الأميركي بوي فلاي (44 سنة ) ملك الشواء، وفلاي الذي احترف فن الطهي وهو في ال17 من عمره ظل يتنقل بين المطاعم المعروفة ويحقق شهرة كبيرة حتى فتح مطعمه الخاص عام 1991، وهو الآن كبير الطهاة في 6 مطاعم عالمية.
يجمع فلاي في مطبخه بين الأسلوب الفرنسي واللاتيني، ويسعى من خلال أطباقه إلى الاهتمام بالوجبات الصحية، وبرامج فلاي التلفزيونية ذائعة الصيت، ويعرفه الجمهور العربي من خلال قناة فتافيت، وله 5 كتب شهيرة في عالم الطهي ونال العديد من الجوائز ويصل دخله السنوي إلى 2 مليون دولار.
جيادا دي لورنتس.. جميلة الطهاة
ولعت مقدمة برامج الطهي الإيطالية الجميلة جيادا دي لورنتس (38 سنة) بفن الطهي منذ صغرها وتعلمت الطهي في فرنسا والولاياتالمتحدة على أيدي كبار الطهاة.
وجيادا تنتمي إلى عائلة فنية إيطالية كبيرة فأمها ممثلة إيطالية معروفة وجدها منتج كبير، وتتمتع برامجها بشهرة واسعة ليس في إيطاليا وحدها بل في العديد من دول العالم، كما تحقق كتبها مبيعات عالية.
وجيادا التي رشحت لجائزتي إيمي عام 2006 تنافس بشهرتها وجمالها نجمات السينما والغناء حيث يتم اختيارها بصفة دائمة في قوائم النساء الاكثر جمالا وجاذبية.
ساهم انتشار الفضائيات والقنوات المتخصصة في الطهي في صناعة ما يطلق عليه نجومية المطبخ، فالطهي أصبح فنا رائجا عالميا وله جمهوره الواسع، ومن خلال هذه الصناعة تحول الطهاة إلى نجوم وبعضهم يفوق نجوم السينما شهرة وتأثيرا، فيما يلي نظرة على أشهر طهاة العالم.
رايتشل راي.. نجمة برامج الطهي
يعرف الجمهور العربي نجمة المطبخ الأميركية رايتشل راي (40 سنة) جيدا من خلال برنامجها الشهير الذي يقدم على شاشة mbc 4، عشقت فن الطهي منذ طفولتها من خلال سلسلة من المطاعم التي تمتلكها أسرتها. تعتبر واحدة من أشهر وأجمل طهاة التلفزيون.
يقول المعجبون بها إنها ساهمت في تغيير طريقة تناول الأميركيين للعشاء، وتتميز برامج راي بأطباقها البسيطة التي لا تتطلب الكثير من المال أو الوقت، وقد اشتهرت راي بأنها الطاهية التي تعد وجبة العشاء في أقل من 30 دقيقة.
وتتمتع راي بنجومية لا تقل عن تلك التي يتمتع بها نحوم السينما، وقد اختارتها مجلة التايم عام 2006 من بين من هم أكثر تأثيرا في العالم، وقد أصدرت حتى الآن 10 كتب في الطهي، ويقدر دخل راي السنوي ب18 مليون دولار.
ولفغانغ باك.. الشيف الهوليوودي
يعتبر الطاهي ذي الأصل النمساوي ولفغانغ باك (49 سنة) واحدا من عباقرة فن الطهي في العالم، ويعرفه نجوم هوليوود حق المعرفة بسبب شهرة مطعمه الهوليوودي «سباغو» الذي يعتبر من بين أشهر 40 مطعا في الولاياتالمتحدة.
وباك الذي دخل إلى عالم الطهي وهو في سن المراهقة لديه العديد من الأطعمة التي تعتبر ماركات مسجلة باسمه، ويعكس باك في وجباته بين ثقافات العالم المختلفة، ولباك العديد من كتب الطهي ذائعة الصيت كما تتمتع برامجه بشهرة كبيرة على مستوى العالم، وهو يمتلك عدة مطاعم كبرى، ويقدر دخله ب16 مليون دولار سنويا.
غوردن رامزي.. شيف 12 نجمة
الشيف البريطاني الشهير غوردون رامزي (42 سنة) واحد من أكثر 100 شخصية مؤثرة في بريطانيا حسب استطلاعات رأي الصحف البريطانية.
ورامزي الذي يعمل في عدد كبير من أشهر مطاعم العواصم الكبرى في العالم مثل لندن وطوكيو وباريس ودبي شخصية تلفزيونية معروفة على المستوى العالمي ببرامجه في الطهي التي تذاع في الكثير من تلفزيونات العالم.
وهو يمتلك شركة عمالقة تتنوع أعمالها بين برامج الطهي وإدارة المطاعم والاستشارات الفندقية، ويملك من خلال الشركة عدة مطاعم في مدن العالم، وله عدة كتب في الطهي.
رامزي حاصل على مجموع 12 نجمة من مؤسسة ميشلين التي تعنى بتقييم المطاعم والطهاة وهو أحد ثلاثة طهاة في أميركا تمنحهم ميشلان 3 نجمات مرة، ودخله السنوي من الطهي 7،5 ملايين دولار سنويا.
ناجيلا لاوسن.. المطبخ العلاجي
رغم أن الطاهية البريطانية المعروفة ناجيلا لاوسن (48 سنة) خريجة أكسفورد حيث درست التاريخ واللغات وعملت في عدة صحف كبرى مثل صنداي تايمز، فإن الغريب أنها أصدرت عدة كتب في مجال مختلف تماما وهو مجال الطهي.
لقد حقق كتابها الأول «كيف تأكلون» شهرة عالمية وباع 300 ألف نسخة، كما حقق كتابها الثاني المخصص للمرأة بعنوان «كيف تصبحين ملكة المنزل» رواجا وكان الأكثر مبيعا في بريطانيا وحصلت من خلاله على لقب كاتبة عام 2000.
ثم بدأت لاوسن في تقديم برامج الطهي التي اصبحت ذات شعبية كبيرة لدرجة أنه استعين بها لإعداد مأدبة العشاء التي أقامها رئيس الوزراء البريطاني توني بلير على شرف الرئيس الأميركي جورج بوش وزوجته لورا عام 2003.
وتتميز لاوسن بأطباقها السريعة التي تراعي الوقت والتنوع، والأهم أنها أطباق صحية لدرجة جعل البعض يصف مطبخها بالمطبخ العلاجي، ولاوسن التي يعرفها الجمهور العربي من خلال قناة فتافيت لها خط إنتاج من أدوات المطبخ يحقق 7 ملايين استرليني أرباحا في العام.
آلان دوكاس.. شيف الفضاء
يشتهر الطاهي الفرنسي آلان دوكاس (52 سنة) بأنه الشيف الذي أخرج المطبخ الفرنسي إلى الفضاء بعدما أبتكر وجبات مخصصة لرواد الفضاء فقط بناء على طلب من وكالة الفضاء الأوروبية.
ودوكاس الذي درس الفندقة والطهي وهو في عمر السادسة عشرة حصل عام 84 على نجمتي من ميشلان، يعتبر أحد أهم وأشهر طهاة العالم ويقدر دخله السنوي من الطهي وحده ب5 ملايين دولار.
وتتنوع أنشطة دوكاس بين الطهي وتأليف الكتب وتقديم البرامج والإشراف على مدارس للطهي، وهو يمتلك إمبراطورية من المطاعم الشهيرة يصل عددها إلى 22 مطعما في باريس وطوكيو ونيويورك يعمل فيها 1400 عاملا.
باولا دين.. الطاهية الأم
كانت الطاهية ومقدمة برامج الطهي الأميركية الشهيرة باولا دين (61 سنة) تعمل موظفة في أحد البنوك قبل دخولها عالم الطهي، كانت تعمل في بنك قبل دخولها عالم الطهي.
في عام 1989 انفصلت دين عن زوجها ولم يكن معها سوى 200 دولار وهو ما جعلها تبتكر وجبات وسندويتشات لابنيها مما أكسبها خبرة وولعا بفن الطهي، ومن خلال هذه التجربة جاءتها فكرة إنشاء مطعم صغير أطلقت عليه اسم «سيدة وأبناؤها» وهو المطعم الذي ازداد مساحة وشهرة.
ثم أصدرت دين أول كتاب لها في فن الطهي عام 97 وبعدما حقق رواجا وشهرة بدأت تقديم برامج الطهي في التلفزيون عام 99 لتصبح واحدة من أشهر مقدمات برامج الطهي في العالم.
ودين التي فازت بجائزة إيمي عام 2007 أصدرت حتى الآن 5 كتب في الطهي تحقق أعلى المبيعات، تحقق برامجها في الطهي على شاشة التلفزيون نسبة مشاهدة عالية بين المشاهدين، وتجني أرباحا تقدر ب4،5 ملايين دولار.
نوبويوكي.. ملك السوشي
اضطر الشيف الياباني نوبويوكي ماتسوهيسا (59 سنة) إلى الانتظار ثلاث سنوات قبل أن يسمح له معلمه بطهي قطعة واحدة من السوشي، لكن هذه السنوات الثلاث كانت كافية لتجعل من نوبويوكي ملكا للسوشي في العالم.
رحل نوبويوكي إلى بيرو وأقام أول مطعم للسوشي هناك المطعم احترق بعد شهور من افتتاحه، فرحل إلى لوس أنجلوس ومعه 27 دولارا فقط، وهناك وعن طريق قرض من أحد أصدقائه فتح أول مطعم سوشي.
ويحقق المطعم شهرة كبيرة خاصة بين المشاهير والنجوم لدرجة جعلت النجم الشهير روبرت دي نيرو يشاركه في أحد المطاعم، ويمتلك نوبويوكي حاليا سلسلة من مطاعم السوشي الشهيرة في 10 من كبرى مدن العالم، ويصل دخله السنوي إلى 5 ملايين دولار.
ماريو باتالي..المطبخ الاسباني
درس ابن مدينة سياتل الطاهي الأميركي ماريو باتالي (44 سنة) الأسبانية ورغم أنه درس الأسبانية، فإنه بمجرد تخرجه حصل على دورة تدربية في فن الطهي وهي الدورة التي غيرت مجرى حياته وساهمت فيما بعد أن يصبح واحدا من كبار الطهاة في العالم
ويستوحي ماريو الحائز نجمة ميشلان أطباقه من أسلوب الطهي الإيطالي، ويقدم حاليا برنامجا شهيرا عن فن الطهي الأسباني بمشاركة الممثلة جونيث بالترو، وتحقق كتبه في فن الطهي مبيعات هائلة، وهو يمتلك 13 مطعما في الولاياتالمتحدة ويقدر دخله السنوي من الطهي ب3 ملايين دولار.
بوبي فلاي.. ملك الشواء
يطلق على الطاهي الأميركي بوي فلاي (44 سنة ) ملك الشواء، وفلاي الذي احترف فن الطهي وهو في ال17 من عمره ظل يتنقل بين المطاعم المعروفة ويحقق شهرة كبيرة حتى فتح مطعمه الخاص عام 1991، وهو الآن كبير الطهاة في 6 مطاعم عالمية.
يجمع فلاي في مطبخه بين الأسلوب الفرنسي واللاتيني، ويسعى من خلال أطباقه إلى الاهتمام بالوجبات الصحية، وبرامج فلاي التلفزيونية ذائعة الصيت، ويعرفه الجمهور العربي من خلال قناة فتافيت، وله 5 كتب شهيرة في عالم الطهي ونال العديد من الجوائز ويصل دخله السنوي إلى 2 مليون دولار.
جيادا دي لورنتس.. جميلة الطهاة
ولعت مقدمة برامج الطهي الإيطالية الجميلة جيادا دي لورنتس (38 سنة) بفن الطهي منذ صغرها وتعلمت الطهي في فرنسا والولاياتالمتحدة على أيدي كبار الطهاة.
وجيادا تنتمي إلى عائلة فنية إيطالية كبيرة فأمها ممثلة إيطالية معروفة وجدها منتج كبير، وتتمتع برامجها بشهرة واسعة ليس في إيطاليا وحدها بل في العديد من دول العالم، كما تحقق كتبها مبيعات عالية.
وجيادا التي رشحت لجائزتي إيمي عام 2006 تنافس بشهرتها وجمالها نجمات السينما والغناء حيث يتم اختيارها بصفة دائمة في قوائم النساء الاكثر جمالا وجاذبية.
