المقادير
- طماطم : 5 حبات (معصورة ومصفاة)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا)
- البصل : ربع كوب (مبشور)
- الخل : حسب الرغبة
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. في قدر على النار، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي السكر والملح والخل واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة هادئة.
3. في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه بالتدريج على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب.
4. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.
5. قدّمي صلصة الكاتشب باردة وإحتفظي بها في الثلاجة.
- طماطم : 5 حبات (معصورة ومصفاة)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا)
- البصل : ربع كوب (مبشور)
- الخل : حسب الرغبة
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. في قدر على النار، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي السكر والملح والخل واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة هادئة.
3. في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه بالتدريج على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب.
4. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.
5. قدّمي صلصة الكاتشب باردة وإحتفظي بها في الثلاجة.
