صناعة الجثي او لبن الجميد

[رمااد اانسان]

تم صنع الجميد من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب ومن ثم يتم خض اللبن في أوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز (تسمى الشكوة) ليتم فرز اللبن عن الزبدة الموجودة في الحليب. وبعد ذلك تُزال الزبدة من اللبن الناتج عن عملية الخض، ويسمى ذلك اللبن (مخيضاً أو شنينة) ويتم تسخينه قليلاً على النار وبدون تحريك حتى يبدأ بالتخثر وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء من الشاش لمدة يوم على الأقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه؛ وأخيراً يتم إضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفة في الشمس.

يستعمل الجميد في الكثير من الأطباق مثل المنسف والمجللة والرشوف.
https://www.youtube.com/watch?v=MmQt8H4qp_0

 

[سُـوْࢪ مـن وࢪد]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

تسلم ايدك على هذه الوصفه

 

[صوُتْ آنثوّيْ]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

مجهود قيم
وطرح مميز
كل الشكر لك

 

[جنون العاطفه]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

يعني يصير نفس الجبن
يعطيك العافيه
يسلمووو ع الوصفه

 

[رمااد اانسان]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

[mention=68412]مـ✍ู๋ـلكة الانوثـۣۛـ✿ـ✍ـۣۣۛۙـة[/mention]
يسلم عمرج ملوكه
بس حصتي مو تغلسي عليها ههههههه

 

[رمااد اانسان]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

صوت
نورتي يسلموو على التواصل

 

[رمااد اانسان]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

[mention=65589]جنون العاطفه[/mention]

نورتي جنون يسلمووو على التواصل
لالا مو نفس الجبن هو طعم اللبن فيه ملوحه ويابس ههههههه

 

[جنون العاطفه]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

[mention=63158]رمااد اانسان[/mention]

احسسه هيج بيه حموضه ياابس ههههههه
هو منظره جميل ومشهي

 

[رمااد اانسان]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

[mention=65589]جنون العاطفه[/mention]
بالضبط في ملوحه على حموضه

 

[عطري وجودك]

رد: صناعة الجثي او لبن الجميد

تسلم الأيادي
ربي يعطيك ألف عافية
لروحك الفرح.