المقادير :-
كاستين بطاطس مسلوق ومقشر ومهروس ناعم
بصله صغيره +٣ فصوص ثوم
ملعقتين ورق كزبره خضراء ( يطحن الجميع ناعم)
بياض بيضة
ربع ملعقه فلفل ابيض + ملح حسب الرغبه
الحشوه:-
كأس دجاج يقطع إلى قطع صغيره بحجم الحمص
نص كأس بصل يقطع إلى قطع صغيره
ملعقتين زيت
ملعقه مايونيز +ملعقتين جبنة سائله
ربع ملعقه فلفل ابيض +كزبره ناشفه +كمون
صفار بيضه للوجه
الطريقه :-
ضعي البصل والثوم والكزبره والبطاطس ويطحن الجميع بمطحنه الثوم على مرتين ثم اضيفي بياض البيضه والفلفل الابيض والملح ويعجن الجميع.
طريقه الحشوه :-
ضعي الزيت والبصل على نار هادئة ويقلب حتى يصفر ثم ضعي
قطع الدجاج ويقلب ثم اضيفي البهارات ويترك على نار هادئة
حتي ينضج الدجاج ويشرب ماؤه ثم اضيفي المايونيز والجبنه ويخلط الجميع.
ضعي كاس وربع من خلطه البطاطس في صينيه مدهونه زيت
بحيث ترتفع من الجوانب مقدار ١سم وتسوي بالملعقه ثم ضعي
خلطه الدجاج ثم بقيه خلطه البطاطس ناخذ من الخلطه بالملعقه
وتوزع ع طبقه الدجاج وتسوي بالمعلقه ويصاف
ع الوجهه صفار البيضه وتدخل في الفرن متوسط الحراره
حتي تحمر من أسفل واعلى وتقدم بالصينية وتقطع الى قطع حسب الرغبه.
كاستين بطاطس مسلوق ومقشر ومهروس ناعم
بصله صغيره +٣ فصوص ثوم
ملعقتين ورق كزبره خضراء ( يطحن الجميع ناعم)
بياض بيضة
ربع ملعقه فلفل ابيض + ملح حسب الرغبه
الحشوه:-
كأس دجاج يقطع إلى قطع صغيره بحجم الحمص
نص كأس بصل يقطع إلى قطع صغيره
ملعقتين زيت
ملعقه مايونيز +ملعقتين جبنة سائله
ربع ملعقه فلفل ابيض +كزبره ناشفه +كمون
صفار بيضه للوجه
الطريقه :-
ضعي البصل والثوم والكزبره والبطاطس ويطحن الجميع بمطحنه الثوم على مرتين ثم اضيفي بياض البيضه والفلفل الابيض والملح ويعجن الجميع.
طريقه الحشوه :-
ضعي الزيت والبصل على نار هادئة ويقلب حتى يصفر ثم ضعي
قطع الدجاج ويقلب ثم اضيفي البهارات ويترك على نار هادئة
حتي ينضج الدجاج ويشرب ماؤه ثم اضيفي المايونيز والجبنه ويخلط الجميع.
ضعي كاس وربع من خلطه البطاطس في صينيه مدهونه زيت
بحيث ترتفع من الجوانب مقدار ١سم وتسوي بالملعقه ثم ضعي
خلطه الدجاج ثم بقيه خلطه البطاطس ناخذ من الخلطه بالملعقه
وتوزع ع طبقه الدجاج وتسوي بالمعلقه ويصاف
ع الوجهه صفار البيضه وتدخل في الفرن متوسط الحراره
حتي تحمر من أسفل واعلى وتقدم بالصينية وتقطع الى قطع حسب الرغبه.
