صينية كفتة بالباذنجان والبطاطس
المقادير
- 4 حبة باذنجان، مقطعة شرائح دائرية ومقلية
- 4 حبات بطاطس، مقطعة شرائح دائرية ومقلية
- 1 كوب صلصة طماطم
- ¼ كوب ماء ساخن
- 2 حبة طماطم، مقطعة أرباع
- ½ كيلو غرام لحم مفروم
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة العمل
- في وعاء، اخلطي اللحم مع البيض، البقسماط، الملح والبهارات.
- شكلي من العجين كرات وافرديها قليلاً على هيئة أقراص.
- في مقلاة كبيرة على النار، حمري أقراص اللحم حتى يتغير لونها إلى اللون البني.
- في صينية الفرن، وزعي اللحم والباذذنجان بالتناوب، ثم وزعي البطاطس والطماطم في منتصف الصينية.
- في وعاء، اخلطي صلصة الطماطم مع الماء، ثم وزعي الخليط فوق الصينية.
- أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية، حتى يغلي المزيج.
