طبخ البامية المصرية, وصفة طاجن البامية بالخضار
طبخ البامية المصرية, وصفة طاجن البامية بالخضار, طريقة عمل البامية المصرية, طريقة عمل شوربة البامية, البامية بالصور, البامية باللحمة, البامية المصرية, طريقة عمل البامية بالخضار, طريقة عمل البامية المصرية.
المقادير:
1/2 كيلو بامية.
2 ملعقة كبیرة زيت زيتون.
4 حبات بندورة مقشرة ومفرومة.
4 سن ثوم مقطع شرائح.
1 حبة فلفل أخضر مقطّع شرائح.
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
1/2 كوب ماء أو مرق.
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة.
ملعقة صغیرة ملح.
ملعقة صغیرة فلفل أسود.
كزبرة مفرومة للتزيین (اختياري).
بصلة مفرومة
الطريقة :
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يضاف البصل، ويقلب إلى أن يذبل، ثم يضاف الثوم والفلفل، مع التقليب.
- نضيف اللحم، ويقلب لیصبح ذھبي اللون، ثم ننثر الملح والفلفل والكزبرة.
- نضیف البامیة، وتقلب إلى أن تتحمر.
- نضع البامية في طبق الفرن، ثم نوزع فوقھا البندورة المفرومة.
- نذيب المعجون في المرق أو الماء، ثم نضیفه للبامیة.
- ندخل الطبق (الطاجن) إلى الفرن حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة 40 دقیقة لیكتمل النضج.
- نخرج البامية من الفرن ونزينها بالكزبرة المفرومة، وبالهنا والشفا.
