طبق كاري الدجاج المفروم مع الطماطم
المقادير
- نصف كيلوغرام صدر دجاج مفروم
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الكاري
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- نصف كيلو طماطم طرية مقشرة ومفرومة
- 3 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
- 6 بصل أخضر مفروم
- 2 فص ثوم
- قبصة ملح وفلفل
طريقة التحضير
- يسخن زيت الزيتون قليلا في قدر متوسطة الحجم ونضع فيها كل من البصل والثوم وصلصة الكاري والفلفل الحار، تترك لتنضج قليلا لمدة دقيقتين مع التحريك؛
- نضيف إليه صدر الدجاج المفروم ويقلب لمدة أربع دقائق على نار حتى يأخذ لون أحمر؛
- يضاف إليه كل من الطماطم المطحونة مع الكزبرة وتتبل بالقليل من الملح والفلفل، يترك الخليط حتى الغليان ثم يترك القدر من دون غطاء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينقص معظم ماء الطهي؛
- يقدم في الحين مع طبق أرز أبيض ناضج.
