من أولى وأهم مسئوليات ربة الأسرة هى الحرص على الحفاظ على صحة أفراد أسرتها ، من خلال اختيار الوجبات الوجبات الخفيفة والصحية.
تقدم خبيرة التغذية نجلاء يوسف طريقة اعداد البيتزا بحشو الدجاج للريجيم ، حيث تعد وجبة صحية وآمنة ولذيذة، حيث إنها خالية من الدهون والمواد الحافظة، وتضمن الحفاظ على الصحة و الرشاقة .
مكونات العجين :
نصف كوب دقيق أبيض، كوب دقيق أسمر، ملعقتان زيت زيتون، نصف كوب لبن خالى الدسم، ملعقة صغيرة خميرة، ربع ملعقة ملح، نصف ملعقة زعتر ، نصف ملعقة اوريجانو ، نصف ثوم بودر.
مكونات حشو الدجاج:
2 صدر دجاج منزوع الجلد، بصل أبيض متوسط الحجم، ثمرة فلفل أحمر، ثمرة فلفل أخضر، ثمرة فلفل أصفر، نصف ملعقة ثوم بودر حسب الرغبة، نصف ملعقة ملح، نصف ملعقة فلفل أسود، نصف ملعقة أوريجانو، نصف كوب عصير طماطم منزوع القشر والبذور، ملعقة زعتر.
الطريقة :
يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض في إناء ويتم عجن الخليط جيدًا حتى الامتزاج ويتم ترك العجين ليخمر لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يتم فردها وتحضيرها لاستقبال الحشو.
طريقة الحشو:
يتم تقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة طولية وكذلك البصل، ثم يتم بعد ذلك تسخين الإناء الغير قابل للالتصاق على حرارة مرتفعة ويتم وضع شرائح الدجاج دون تقليبها حتى تحدث لها صدمة وتتحمر ولا تفقد سوائلها، ثم تقلب شرائح الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى الفاتح .
وبعد ذلك يتم وضع البصل والفلفل وبودر الثوم والأوريجانو والفلفل الأسود ويتم التقليب جيدا ويتم تغطية الإناء وتهدئة النار وتركه لمدة 5 دقائق يتم بعد ذلك إزالة الإناء ورفع حرارة النار مع التقليب.
