مقادير البازلاء:
نصف كيلو بازلاء.
بصلة مبروشة أومفرومة.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
حبتين طماطم.
ربطة معدنوس.
بهارات نفس اللي نضعها للفتة.
زيت.
ملح.
ونحتاج حبات بيض.
طريقة التحضير:
نخلط مكونات الكفتة كلها ونكورها ونحطها على جنب.
نضع في القدر الزيت ونحطه على النار.
لما يسخن نضيف البصل والثوم ونتركه يذبل زين.
نقشر الطماطم ونطحنها ونضيفها للقدر.
بعد حوالي خمس دقائق نضيف البازلاء والملح وماء ونخليها تنضج على نار متوسطة.
عند نصف النضج نشوف الماء, لازم تكون البازلاء غارقة مليح وإلا نزيد لها ماء مغلي.
ثم نسقط كرات اللحم في القدر ونغلق عليها.
عندما ينضج الكل , نعدل كمية المرق.
نسكب المحتوى في صينية.
ننظم كرات اللحم ونشكل بها دوائر لو حبينا.
نكسر البيض حبة حبة ونحطه في وسط الدوائر ونرشه ملح, وفلفل أسود لو حبينا.
نرش الوجه بمعدنوس مفروم وقطع فلفل أخضر حار أو حلو.
ندخل الصينة الفرن ساخن ونتركها حوالي ربع ساعة أي حتى يجمد البيض.
تقدّم بالهناء.
