الحلى الأصفر من الحلويات البسيطة وسهلة التحضير، وسميت بالأصفر لأن الطبقة الرئيسية منها صفراء، والكريم كراميل أيضاً لونه أصفر، وهي من الحلويات المرغوب في تناولها في الصيف لأنها تقدم باردة، حيث تحتاج بعض الوقت في الثلاجة كي تتماسك.
خطوات اعداد الحلى الأصفرالمكونات
– أربعة أكياس من البسكوت السادة.
– طبق من الكريم الكراميل.
– ربع كيلو القشطة.
– ملعقتين من الزبدة.
– ثلاثة أرباع كوب من السكر.
– كوب من لبن البودرة.
– قطعتين من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
نجلب صينية مربعة الشكل، ثم نقوم بوضع قطع البسكويت فيها بالترتيب، ثم نضع حليب البودرة في مقلاة، ثم نقوم بتحميره على النار، حتى يصبح لونه دهبي، ثم نضيف إليه القشطة، والسكر، والزبدة ونخلط المكونات جيداً، ثم نرفعها من على النارونضعها في الخلاط الكهربائي ونخلطها فيه لمدة دقيقة واحدة،ثم نسكب خليط اللبن فوق البسكوت المرصوص، ثم نضع فوقه طبقة أخرى من البسكويت، وندخل الصينية للثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم نقوم بوضع اللبن السائل في إناء صغير، ثم نرفعه على النارونضيف إليه كريم الكراميل، ونقلبهم جيداً حتى لا يتكتل، ثم نرفعه عن النار، ونخرج صينية الحلى من الثلاجة، ونضعها جانباً، ثم نضيف الكمية المتبقية من القشطة ونضعها فوق اللبن والكريم كراميل، ونحركه جيداً حتى يمتزج ويصبح متجانساً، ثم نسكبه فوق الصينية ليصبح لدينا طبقة ثانية، نقوم ببشر قطع الشوكولاتة جيداً، ونرشها على وجه الصينية، ثم نقوم بإدخالها للثلاجة مرة أخرى، لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بتقطيعها لقطع مربعة متوسطة الحجم، ونضعها في طبق التقديم.
طريقة الحلى الأصفر بالزبادي
المكونات
– أربعة أكياس من بسكوت الشاي السادة.
– ربع كيلو من الزبدة.
– كوب من لبن البودرة.
– بيضتان.
– ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
– نصف كوب من السكر.
– ثلاثة أكواب ونصف من اللبن الزبادي.
تزيين الوجه
– ست ملاعق كبيرة من السكر.
– ظرفان من كريم الكراميل.
– ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بطحن البسكوت جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم نضع الزبدة في مقلاة صغيرة، ونتركها حتى تذوب ونضع بداخلها البسكويت المطحون بها، ونرصه في صينية دائرية بحيث يصبح طبقة مستوية، ثم نضع السكر والزبادي، واللبن والبيض والفانيليا في وعاء، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيداً، حتى نحصل على مزيج متجانس وكثيف، ثم نقوم بسكب المزيج على صينية البسكويت، ونقوم بإشعال الفرن ثم نضع صينية البسكويت فيه، ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يصبح الحلى متماسكاً، ثم نضع السكر والكريم كراميل في إناء صغير، ثم نرفعه على النار وبعد أن يغلي نرفعه عنه ونسكبه على الطبقة الثانية من الحلى، ونقوم بإدخاله للثلاجة حتى يصبح متماسكاً، ثم نقطّعه لقطع متساوية، ويقدم في الأطباق الخاصة مع العصير.
طريقة الحلى الأصفر بالأوريوالمكونات
– عشر قطع من بسكويت الأوريو.
– 4 باكو من البسكويت السادة، أو بسكوت الديجيستف.
– 3 ملاعق من الزبدة.
– 2 كوب من الماء الساخن.
– أربع علب من اللبن الزبادي، أو اللبن الرايب.
– أربع علب من اللبن بودرة.
– ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
– نصف كوب من السكر الأبيض.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة كبيرة من الفانيليا.
– 2 كيس من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء، ونطحن فيه البسكويت السادة، أو الديجيستف، ونسكب عليه الزبدة ومسحوق الكاكاو، ونخلط المكونات جيداً، ثمّ نضيف ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ونخلط المزيج جيداً، ونحضر قالب مستطيل ونسكب فيه خليط البسكويت، ونرصه في القاع ونضعه داخل الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، ولتحضير الطبقة البيضاء نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه السكر واللبن البودرة، ولبن الزبادي، أو الرايب، والفانيليا، ونخلط المكونات جيداً، ثم نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت، نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع القالب داخل الفرن لمدة ثلث ساعة، حتى تتماسك، نخرج الحلى من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد، ثم نضع على الوجه حبات بسكويت الأوريو، ثم نقوم بتحضير طبقة الكراميل نقوم بإحضار وعاء ونذيب فيه الكريم كراميل بالماء، ثم نضيف النسكافيه وبعد ذلك نضعهم على النار حتى يغلي المزيج، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد، وبعد أن يصبح الكريم كراميل دافئ نقوم بسكبه فوق الطبقة البيضاء وبسكويت الأوريو، ونضع الحلى في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك، ثم يقطع ويتم تقديمه مع العصير.
مكونات إضافية في الحلى الأصفر
– من الممكن تزيين الوجه بصوص الشوكولاتة السائلة أو الكاكاو بدلاً من الشكولاتة المبشورة.
– حتى يصبح الحلى الأصفر أكثر تماسكاً يترك في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين.
– يمكن تغيير البسكوت السادة ببسكويت الكاكاو أوغيرها من النكهات المختلفة.
– يمكن استبدال الكريم كراميل بالكاستر الفانيليا أو البودينج.
خطوات اعداد الحلى الأصفرالمكونات
– أربعة أكياس من البسكوت السادة.
– طبق من الكريم الكراميل.
– ربع كيلو القشطة.
– ملعقتين من الزبدة.
– ثلاثة أرباع كوب من السكر.
– كوب من لبن البودرة.
– قطعتين من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
نجلب صينية مربعة الشكل، ثم نقوم بوضع قطع البسكويت فيها بالترتيب، ثم نضع حليب البودرة في مقلاة، ثم نقوم بتحميره على النار، حتى يصبح لونه دهبي، ثم نضيف إليه القشطة، والسكر، والزبدة ونخلط المكونات جيداً، ثم نرفعها من على النارونضعها في الخلاط الكهربائي ونخلطها فيه لمدة دقيقة واحدة،ثم نسكب خليط اللبن فوق البسكوت المرصوص، ثم نضع فوقه طبقة أخرى من البسكويت، وندخل الصينية للثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم نقوم بوضع اللبن السائل في إناء صغير، ثم نرفعه على النارونضيف إليه كريم الكراميل، ونقلبهم جيداً حتى لا يتكتل، ثم نرفعه عن النار، ونخرج صينية الحلى من الثلاجة، ونضعها جانباً، ثم نضيف الكمية المتبقية من القشطة ونضعها فوق اللبن والكريم كراميل، ونحركه جيداً حتى يمتزج ويصبح متجانساً، ثم نسكبه فوق الصينية ليصبح لدينا طبقة ثانية، نقوم ببشر قطع الشوكولاتة جيداً، ونرشها على وجه الصينية، ثم نقوم بإدخالها للثلاجة مرة أخرى، لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بتقطيعها لقطع مربعة متوسطة الحجم، ونضعها في طبق التقديم.
طريقة الحلى الأصفر بالزبادي
المكونات
– أربعة أكياس من بسكوت الشاي السادة.
– ربع كيلو من الزبدة.
– كوب من لبن البودرة.
– بيضتان.
– ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
– نصف كوب من السكر.
– ثلاثة أكواب ونصف من اللبن الزبادي.
تزيين الوجه
– ست ملاعق كبيرة من السكر.
– ظرفان من كريم الكراميل.
– ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بطحن البسكوت جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم نضع الزبدة في مقلاة صغيرة، ونتركها حتى تذوب ونضع بداخلها البسكويت المطحون بها، ونرصه في صينية دائرية بحيث يصبح طبقة مستوية، ثم نضع السكر والزبادي، واللبن والبيض والفانيليا في وعاء، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيداً، حتى نحصل على مزيج متجانس وكثيف، ثم نقوم بسكب المزيج على صينية البسكويت، ونقوم بإشعال الفرن ثم نضع صينية البسكويت فيه، ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يصبح الحلى متماسكاً، ثم نضع السكر والكريم كراميل في إناء صغير، ثم نرفعه على النار وبعد أن يغلي نرفعه عنه ونسكبه على الطبقة الثانية من الحلى، ونقوم بإدخاله للثلاجة حتى يصبح متماسكاً، ثم نقطّعه لقطع متساوية، ويقدم في الأطباق الخاصة مع العصير.
طريقة الحلى الأصفر بالأوريوالمكونات
– عشر قطع من بسكويت الأوريو.
– 4 باكو من البسكويت السادة، أو بسكوت الديجيستف.
– 3 ملاعق من الزبدة.
– 2 كوب من الماء الساخن.
– أربع علب من اللبن الزبادي، أو اللبن الرايب.
– أربع علب من اللبن بودرة.
– ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
– نصف كوب من السكر الأبيض.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة كبيرة من الفانيليا.
– 2 كيس من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء، ونطحن فيه البسكويت السادة، أو الديجيستف، ونسكب عليه الزبدة ومسحوق الكاكاو، ونخلط المكونات جيداً، ثمّ نضيف ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ونخلط المزيج جيداً، ونحضر قالب مستطيل ونسكب فيه خليط البسكويت، ونرصه في القاع ونضعه داخل الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، ولتحضير الطبقة البيضاء نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه السكر واللبن البودرة، ولبن الزبادي، أو الرايب، والفانيليا، ونخلط المكونات جيداً، ثم نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت، نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع القالب داخل الفرن لمدة ثلث ساعة، حتى تتماسك، نخرج الحلى من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد، ثم نضع على الوجه حبات بسكويت الأوريو، ثم نقوم بتحضير طبقة الكراميل نقوم بإحضار وعاء ونذيب فيه الكريم كراميل بالماء، ثم نضيف النسكافيه وبعد ذلك نضعهم على النار حتى يغلي المزيج، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد، وبعد أن يصبح الكريم كراميل دافئ نقوم بسكبه فوق الطبقة البيضاء وبسكويت الأوريو، ونضع الحلى في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك، ثم يقطع ويتم تقديمه مع العصير.
مكونات إضافية في الحلى الأصفر
– من الممكن تزيين الوجه بصوص الشوكولاتة السائلة أو الكاكاو بدلاً من الشكولاتة المبشورة.
– حتى يصبح الحلى الأصفر أكثر تماسكاً يترك في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين.
– يمكن تغيير البسكوت السادة ببسكويت الكاكاو أوغيرها من النكهات المختلفة.
– يمكن استبدال الكريم كراميل بالكاستر الفانيليا أو البودينج.
