طريقة تحضر كيكة الجزر والتوابل بتغليفة جبن الكريم
المكوّنات
- مكونات الكيكة:
- دقيق كوبان ونصف
- قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان
- جوزة الطيب مبشورة - ملعقة صغيرة
- سكر أسمر - 3/4 كوب
- جزر مبشور - 250 غرام
- كريمة حامضة - كوب
- زيت نباتي - كوب
- مكونات التغليفة:
- جبن كريم - 60 غرام
- زبدة - 20 غرام
- قشر برتقال مبشور - ملعقة صغيرة
- عصير برتقال - ملعقتان صغيرتان
- سكّر ناعم icing sugar - كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على 160 درجة مئوية.
2- إدهني قعر قالب الخبز بقليل من الزيت وغلّفيه بورق الزبدة.
3- أنخلي الدقيق والتوابل في وعاء كبير، ثمّ أضيقي السكر الأسمر والجزر المبشور واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4- أخفقي البيض، الكريمة الحامضة والزيت بخفة في وعاء صغير. أضيفي المزيج إلى مزيج الجزر واخلطي المكونات حتى تتجانس.
5- أسكبي المزيج في قالب الخبز واخبزيه لمدة ساعة وربع، حتى تنضج الكيكة جيداً. أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لعشر دقائق قبل أن تقلبيه.
6- لتحضير التغليفة، اخفقي جبن الكريم مع الزبدة، عصير البرتقال وقشر البرتقال حتى الحصول على مزيج خفيف. أضيفي السكر الناعم تدريجيا مع الاستمار بالخفق.
7- إدهني التغليفة على الكيكة الباردة وقدّميها.
1- حمّي الفرن على 160 درجة مئوية.
2- إدهني قعر قالب الخبز بقليل من الزيت وغلّفيه بورق الزبدة.
3- أنخلي الدقيق والتوابل في وعاء كبير، ثمّ أضيقي السكر الأسمر والجزر المبشور واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4- أخفقي البيض، الكريمة الحامضة والزيت بخفة في وعاء صغير. أضيفي المزيج إلى مزيج الجزر واخلطي المكونات حتى تتجانس.
5- أسكبي المزيج في قالب الخبز واخبزيه لمدة ساعة وربع، حتى تنضج الكيكة جيداً. أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لعشر دقائق قبل أن تقلبيه.
6- لتحضير التغليفة، اخفقي جبن الكريم مع الزبدة، عصير البرتقال وقشر البرتقال حتى الحصول على مزيج خفيف. أضيفي السكر الناعم تدريجيا مع الاستمار بالخفق.
7- إدهني التغليفة على الكيكة الباردة وقدّميها.
