المقادير:
-400 غرام دجاج.
-100 غرام بقسماط مطحون.
-200 غرام لبن.
- بيضتان.
-100 غرام جبن موزاريلا.
-100 غرام جبن بارميزان.
-بقدونس.
-50 غرام دقيق.
-5 غرام ملح .
-5 غرام بهارات.
-100 غرام عصير ليمون.
-300 غرام زيت عباد الشمس.
-5 شرائح برتقال.
-5 غرام شرائح طماطم.
- 200 غرام صوص أبيض.
- 100 غرام لبن.
- 50 غرام زبدة و50 جم دقيق.
-ملح وفلفل أسود.
- 50 غرام جبن مبشور.
طريقة العمل الصوص الأبيض:
اقدحي الزبدة وضعي عليها الدقيق وقلبيه؛ حتى يمتزج ثم ضعي اللبن المغلي على الخليط وقلبيه بسرعة، ونقلب في اتجاه واحد، ثم ضعي الملح والفلفل والجبن المبشور، واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط ذا قوام ثقيل ثم يرفع من على النار.
طريقة التحضير:
1- تبلي الدجاج بالملح وعصير الليمون والبهارات، وضعي البيض مع اللبن واخلطيها؛ حتى يصبحا قواماً واحداً ثم ضعي قطع الدجاج بالخليط، ثم انقليها إلى البقسماط المطحون، ثم ضعيه في الزيت المقدوح بالطاسة؛ حتى يتم قليه ثم ضعيه على طبق التحضير وأضيفي إليه الصوص الأبيض.
2- ضعي شرائح البرتقال من حوله والطماطم، ومن الجانب الآخر ضعي الجبن الموزاريلا والبارميزان في الجانب الآخر بعد تسويتهما ثم يرش بالبقدونس.
-400 غرام دجاج.
-100 غرام بقسماط مطحون.
-200 غرام لبن.
- بيضتان.
-100 غرام جبن موزاريلا.
-100 غرام جبن بارميزان.
-بقدونس.
-50 غرام دقيق.
-5 غرام ملح .
-5 غرام بهارات.
-100 غرام عصير ليمون.
-300 غرام زيت عباد الشمس.
-5 شرائح برتقال.
-5 غرام شرائح طماطم.
- 200 غرام صوص أبيض.
- 100 غرام لبن.
- 50 غرام زبدة و50 جم دقيق.
-ملح وفلفل أسود.
- 50 غرام جبن مبشور.
طريقة العمل الصوص الأبيض:
اقدحي الزبدة وضعي عليها الدقيق وقلبيه؛ حتى يمتزج ثم ضعي اللبن المغلي على الخليط وقلبيه بسرعة، ونقلب في اتجاه واحد، ثم ضعي الملح والفلفل والجبن المبشور، واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط ذا قوام ثقيل ثم يرفع من على النار.
طريقة التحضير:
1- تبلي الدجاج بالملح وعصير الليمون والبهارات، وضعي البيض مع اللبن واخلطيها؛ حتى يصبحا قواماً واحداً ثم ضعي قطع الدجاج بالخليط، ثم انقليها إلى البقسماط المطحون، ثم ضعيه في الزيت المقدوح بالطاسة؛ حتى يتم قليه ثم ضعيه على طبق التحضير وأضيفي إليه الصوص الأبيض.
2- ضعي شرائح البرتقال من حوله والطماطم، ومن الجانب الآخر ضعي الجبن الموزاريلا والبارميزان في الجانب الآخر بعد تسويتهما ثم يرش بالبقدونس.
