* دجاجة مغسولة ومقطعة الى نصفين
* 4 بصلات مقطعة شرائح + 3 فصوص ثوم شرائح كبار
*زيت مقدار 3 ملاعق
* بهارات (كمون مطحون + فلفل اسود + ملعقة كاري + ملعقة كركم
+ نص ملعقة صغيرة صفار زعفران + ملح + ملعقة صغيرة بهار مشكل)
الطريقة
- نتبل الدجاج بالبهارات الموجودة بعد مانسوي فيها فتحات
- بقدر الضغط نحط الزيت والبصل وشرائح ثوم + قرفة
- نحط الدجاج بالقدر
- نغطي القدر ونخليه لمدة ساعة ينضج ويأخذ لون ذهبي
بعدها نفتح القدر ونبخره => فحم + زيت ..
* الارز
بالقدر نحط زيت + 3 اعواد قرفة + 4 حبات هيل + 3 قرنفل + ليمونه
سوداء
- تتحمص وتطلع ريحة البهار نضيف لها ماء ساخن وملح والارز
(حسب الكمية اللي تحتاجونها)
- يترك لين ينضج تماماً
- نحط بالاخير لون اصفر ونخلطه شوي ويبخر
التقديم
- الارز وبعد كذا الدجاج ونأخذ شوي من خلطة البصل
