المقادير :
500 غم دقيق
1 كيس صغير الحجم خميرة
1 كوب حليب
3 صفار بيض
20 غم سكر خشن
50 غم زبدة
1 ليمون
سكاكر بنكهة التوت
زيت للقلي
سكر ناعم
ملح
..
طريقة التحضير :
نضع الدقيق في صينية ثم نضيف الخميرة، رشة ملح، السكر الخشن و الحليب الدافئ.
2- نعجن المقادير لنحصل على خليط متجانس ثم نغطي الصينية بقطعة قماش مبللة و ندعها في مكان دافئ لتختمر مدة ساعتين.
3- نعيد عجن العجين مرة أخرى لنتخلص من فقاعات الهواء ثم نضيف صفار البيض و الزبدة بعد إذابتها على نار هادئة.
4- نضيف برش الليمون و نعجن مرة أخرى مدة 5 دقائق ثم نعيد تغطية الصينية و ندعها تختمر مدة ساعتين.
5- نعجن العجين مرة أخرى لعدة ثوان ثم نقطعها إلى قطع بحجم حبة الكلمنتينا و نضغط عليها من المنتصف لنحصل على شكل مجوف.
6- نسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة ثم نقلي 3 إلى 4 قطع عجين حتى تتحمر مع تحريكها بلطف ثم نصفيها على ورق إمتصاص الزيت.
7- نرش القطع المقلية بالسكر الناعم و نملاً الجزء المجوف بملعقة صغيرة من السكاكر الملونة.
