لتحضير الفريتاتا الإيطالية، نحتاج المقادير التالية:
1/2 كيلو بطاطا.
زيت نباتي.
1/4 كوب فطر عيش الغراب.
حبة بصل.
1/2 حبة فلفل أخضر.
1/2 حبة فلفل أحمر.
1/2 كوب جبن الشيدر.
6 بيضات.
قشدة مخفوقة.
أما طريقة تحضير الفريتاتا الإيطالية:
• قومي بسلق البطاطا عند 180 درجة مئوية ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح
• وفي نفس الأثناء قومي بتحضير مقلاة أخرى ضعي بها الزيت النباتي لطهي فطر عيش الغراب المقطع لشرائح والبصل المفري والفلفل الأخضر والأحمر المقطع أيضا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تذبل هذه المكونات وتنضج.
• وعندما تصبح البطاطا جاهزة، قومي برش الخضروات المطهية بالمقلاة عليها مع الجبن الشيدر، ثم قومي بخفق البيض مع القشدة وضعيها على قمة البطاطا.
