طريقة تحضير الفلفل المحشي
الفلفل المحشي
الوصف:
الفلفل المحشي
الوصف:
المكونات:
- 6 حبات فلفل أحمر كبير.
- 1 كوب أرز بنى ناضج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 عود كرفس.
- 1 بصلة متوسطة.
- ¼ كيلو لحم صدر رومى مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرية.
- 1 فص ثوم مفرى.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.
- 2 حبة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 عبوة صغيرة صلصة طماطم.
- ¼ كوب جبن شيدر مبشور.
- ¼ كوب فتات خُبز.
الطريقة:
1 - يُحضر الأرز البنى وفقاً لمجموعة التعليمات على العلبة، ثم يترك فى صحن جانبى لحين الحاجة إليه.
2 - تغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، ويشق أعلى حبات الطماطم بحرف سكين، وتترك فى الماء الساخن لحوالى 10 دقائق.
3 - تنشل الطماطم من الماء، وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
4 - تغسل حبات الفلفل الأحمر وتجفف بورق المطبخ، ثم يقطع أعلاه من عند العنق بالعرض، وتزال البذور والأغشية الداخلية.
5 - تُغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، وتترك حبات الفلفل فى الماء الساخن لحوالى 5 دقائق على نار خفيفة، ثم تنشل من الماء وتقلب فى صحن جانبى وتترك لحين الحاجة إليها.
6 - يغسل عود الكرفس ويجفف ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة، وتقطع البصلة إلى مكعبات ثم تفرى بالسكين.
7 - تسخن ملعقة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة، ويُقلب به البصل حتى يبدأ فى الإصفرار.
8 - تضاف إليه مكعبات الكرفس ويقلبان لمدة دقيقة، ثم يضاف إليه الثوم المفرى.
9 - تقلب المكونات لمدة دقيقتين أو حتى تلين، ثم تسكب فى صحن جانبى.
10- فى نفس المقلاة، تسخن الملعقة الثانية من زيت الزيتون، ويوضع بها لحم الرومى المفروم والشطة والملح والفلفل، وتقلب المكونات حتى تجف سوائلها.
11- تخفف النار، وتُضاف الكزبرة المفرية ومكعبات الطماطم، وتطهى المكونات لمدة 5 دقائق.
12- ثم يضاف خليط البصل والكرفس إلى اللحم، ويقلب حتى ينضج اللحم جيداً.
13- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه الأرز الناضج، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها.
14- ترص حبات الفلفل المخلية فى صينية فرن حرارية، وتعبأ بالكامل بخليط اللحم والأرز.
15- تخفف صلصة الطماطم بملعقة كبيرة من الماء، ثم تسكب على كامل حبات الفلفل المحشية، وتُغطى الحبات بالأجزاء العليا من الفلفل.
16- تغطى صينية الفلفل بورق الفويل، وتُخبز فى فرن سبق تسخينه على حرارة عالية لمدة 45 دقيقة.
17- يُخلط جبن الشيدر المبشور وفتات الخُبز فى وعاء صغير، ويُنثر أعلى حبات الفلفل، ويُخبز من جديد لمدة 15 دقيقة بدون تغطية.
- 6 حبات فلفل أحمر كبير.
- 1 كوب أرز بنى ناضج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 عود كرفس.
- 1 بصلة متوسطة.
- ¼ كيلو لحم صدر رومى مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرية.
- 1 فص ثوم مفرى.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.
- 2 حبة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 عبوة صغيرة صلصة طماطم.
- ¼ كوب جبن شيدر مبشور.
- ¼ كوب فتات خُبز.
الطريقة:
1 - يُحضر الأرز البنى وفقاً لمجموعة التعليمات على العلبة، ثم يترك فى صحن جانبى لحين الحاجة إليه.
2 - تغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، ويشق أعلى حبات الطماطم بحرف سكين، وتترك فى الماء الساخن لحوالى 10 دقائق.
3 - تنشل الطماطم من الماء، وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
4 - تغسل حبات الفلفل الأحمر وتجفف بورق المطبخ، ثم يقطع أعلاه من عند العنق بالعرض، وتزال البذور والأغشية الداخلية.
5 - تُغلى كمية من الماء فى طنجرة صغيرة، وتترك حبات الفلفل فى الماء الساخن لحوالى 5 دقائق على نار خفيفة، ثم تنشل من الماء وتقلب فى صحن جانبى وتترك لحين الحاجة إليها.
6 - يغسل عود الكرفس ويجفف ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة، وتقطع البصلة إلى مكعبات ثم تفرى بالسكين.
7 - تسخن ملعقة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة، ويُقلب به البصل حتى يبدأ فى الإصفرار.
8 - تضاف إليه مكعبات الكرفس ويقلبان لمدة دقيقة، ثم يضاف إليه الثوم المفرى.
9 - تقلب المكونات لمدة دقيقتين أو حتى تلين، ثم تسكب فى صحن جانبى.
10- فى نفس المقلاة، تسخن الملعقة الثانية من زيت الزيتون، ويوضع بها لحم الرومى المفروم والشطة والملح والفلفل، وتقلب المكونات حتى تجف سوائلها.
11- تخفف النار، وتُضاف الكزبرة المفرية ومكعبات الطماطم، وتطهى المكونات لمدة 5 دقائق.
12- ثم يضاف خليط البصل والكرفس إلى اللحم، ويقلب حتى ينضج اللحم جيداً.
13- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه الأرز الناضج، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها.
14- ترص حبات الفلفل المخلية فى صينية فرن حرارية، وتعبأ بالكامل بخليط اللحم والأرز.
15- تخفف صلصة الطماطم بملعقة كبيرة من الماء، ثم تسكب على كامل حبات الفلفل المحشية، وتُغطى الحبات بالأجزاء العليا من الفلفل.
16- تغطى صينية الفلفل بورق الفويل، وتُخبز فى فرن سبق تسخينه على حرارة عالية لمدة 45 دقيقة.
17- يُخلط جبن الشيدر المبشور وفتات الخُبز فى وعاء صغير، ويُنثر أعلى حبات الفلفل، ويُخبز من جديد لمدة 15 دقيقة بدون تغطية.
