طريقة تحضير تشيز كيك اللوز والكرز 2015
نقدم لكي اليوم التشيز كيك الرائع مع اللوز و الكرز الشهي و المميز بطريقة سهلة و بسيطة يمكن تنفيذها بالمنزل بكل سهولة.
*المقادير:
للطبقة الخارجية:
115جرام لوز
2 ملعقة زبدة غير مملحة
للحشو:
2ملاعق الزبدة غير المملحة
425غرام الكرز
2ملاعق من عصير الليمون
كوب ونصف سكر
2ملعقة لوز
250 جرام جبن
2ملعقة نشا
3بيض
ثلاث ارباع كوب كريمة
فانيليا
ملعقة من اللوز
ملح
الطبقة النهائية:
كوب كريم حامضة
ربع كوب سكر
فانيليا
ملعقة من اللوز
ربع كوب لوز محمص
*الطريقة:
يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية
في مقلاة على نار متوسطة تذوب الزبدة ونضيف الكرز و ملعقة كبيرة من عصير الليمون
يطبخ لمدة دقيقة
يرش ربع كوب من السكر مع التحريك لمدة 3-5 دقائق
يحرك معه ملعقتين كبيرتين من اللوز وتطهي لمدة دقيقة وتترك لتبرد.
باستخدام خلاط نضع كريمة الجبن المخفوق و واحر وربع كوب سكر مع خلط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة
إضافة البيض واحدة في كل مرة، يخلط بتدرج ويخلط حتى يمتزج جيدا ثم نضع عصير الليمون الملعقة المتبقية والفانيليا و اللوز والملح
صب خليط الكرز في كامل الصحن بشكل متساو
نترك الجبن يطبخ في حمام الماء الحار دون فتح باب الفرن لمدة 1 ساعة بعد ذلك نخرجه من حمام الماء وفي الوقت نفسه
طريقة الطبقة النهائية
في وعاء، نخفق القشدة الحامضة والسكر والفانيليا واللوز.ونغطي به وجه التشيز كيك ونرش معه اللوز
يوضع في فرن 150 درجة مئوية لمدة 8 دقائق أو حتى تظهر الطبقة قليلا وتحتل الجزء الأعلى منها
نخرجه من الفرن ونتركها لتبرد في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو حتى ليلة كامله بعد ذلك نستخدم السكين حول حواف الصحن برفق.
