لتحضير لازانيا بالسجق والكوسا، نحتاج المقادير التالية:
علبة لازانيا
1 كيلو كوسا مقطع دوائر
6 حبات سجق
3 أكواب صلصة طماطم
1/3 كوب ريحان
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب جبن بارميزان
1/2 كوب جبنة موتزاريلا
1 كوب جبنة ريكوتا
2 بياض بيض
ملح وفلفل حسب الرغبة
أما طريقة تحضير لازانيا بالسجق والكوسا:
- نسخن الفرن إلى درجة 400.
- نضع الزيت في مقلاة لا تلصق ونغلي السجق مع الكوسا على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نرفع المقلاة.
- في وعاء نضع جبنة ريكوتا مع بياض البيض وجبنة موتزاريلا وربع كوب جبنة البارميزان والملح والفلفل ونخلط المزيج جيداً.
- في طبق معد للفرن نضع صلصة الطماطم "كوب واحد فقط"، ثم اللازانيا وبعدها خليط الجبن والكوسا والسجق، وتعاد الطريقة حتى يمتلئ الطبق، ثم يوضع باقي جبن البارميزان وأوراق الريحان على سطحه، ويغطى بإحكام ويخبز لمدة 45 دقيقة.
