المكوّنات
- بيض - 3
- فانيليا - ملعقة صغيرة
- سكر - 100 غرام
- دقيق - 100 غرام
- خميرة - ملعقتان صغيرتان
- زبدة مذوبة وفاترة البرودة - 75 غرام
- ماء ورد - ملعقتان كبيرتان
- دقيق لدهن الصينية - ملعقة صغيرة
- زبدة لدهن الصينية - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخفقي البيض، الفانيليا والسكر إلى أن يصبح المزيج أبيض اللوّن.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
3- أضيفي الخميرة ثمّ الزبدة المذوّبة واخفقي حتى تتماسك المكوّنات جيّداً.
4- أسكبي ماء الورد واخلطي مجدداً.
5- ضعي المزيج في الثلاجة لساعة على الأقل.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- إدهني قوالب المادلين بالزبدة والدقيق ثمّ اسكبي المزيج في القوالب حتى يمتلئ ربعها.
8- ضعي المزيج في الفرن لـ8 دقائق.
9- أخرجي المادلين من القوالب وقدّميها باردة مع الشاي أو القهوة.
