طريقة تحضير مجدّرة لبنانية

[• ‏ملاك النعومة]

​

المكوّنات

• عدس أسمر - كوبان
• أرز مصري مغسول - ملعقتان كبيرتان
• بصل كبير الحجم - 2
• زيت نباتي - ربع كوب
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة
• سبع بهارات - ملعقة صغيرة
• ملح بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي العدس في قدر على النار واغمريه بماء مملح.
2- عندما ينضج، ارفعي القدر عن النار، ثم اهرسي العدس مع مائه في الخلاط أو باستخدام المطحنة اليدوية.
3- أعيدي العدس المهروس إلى القدر، وضعيها على نار خفيفة مع الأرز المصري لبضعة دقائق، حتى ينضج الارز.
4- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيه البصل حتى يحمرّ. اسكبي القليّة فوق العدس واخلطي جيدّاً بملعقة خشبيّة.
5- نكّهي المجدّرة بالملح، البهارات والقرفة، واستمرّي بالتحريك حتى لا يلتصق العدس بقعر القدر.
6- عندما تكثف، اسكبيها في صحون منفردة وقدّميها ساخنة أو باردة مع الخبز العربي والمخللات.

​

نصائح

يمكنك إضافة كمية قليلة من زيت الزيتون إلى المجدرة قبل سكبها في الصحون.
جرّبي سلطة الخضار الطازجة السهلة واللذيذة إلى جانب المجدرة.
​

 

[شفته يخون بعيوني]

رد: طريقة تحضير مجدّرة لبنانية

سلمت الايادي