طريقة تقديم شوربة الجبنة بطرق مختلفة
شوربة حساء الجبنة
مكونات شوربة حساء الجبنة
-نضع وعاء لتحضير الشربة على نار متوسطة، ونضع فيه الزبدة حتى تذوب، ثم يتم إضافة البصل والكرفس والجزر، نتركهم لمدة ما بين 5 إلى 10 دقائق في الزبدة المذابة على النار حتى تليين هذه المكونات، ويتم تقليبه من حين إلى آخر.
-نبدأ بإضافة الدقيق إلى الخضروات ببطء مع التحريك، ويستمر التحرك لمدة دقيقتين أو ثلاثة، حتى يزيد سمك الخليط.
-نضع مرق الدجاج بشكل تدرجي مع التحريك، حتى يغلي المزيج ونستمر معه بالتحريك، وبمجرد الوصول إلى درجة الغليان نقلل من درجة النار، ثم نضيف الثوم المفروم وأوراق الغار.
-نغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة نص ساعة، مع التحقق منه بشكل دوري وتحريكه.
-نطفئ النار، ثم نصب الكريمة الثقيلة على الخليط مع التحريك، ثم نحركه باستخدام الخلاط، ثم نترك الخليط إلى أن يبرد.
-نضيف الجبنة إلى الحساء بشكل تدرجي، مع التحريك حتى يذوب، ويتم إضافته على مراحل ويتم التحريك حتى تذوب ثم نضع جزء آخر وهكذا.
-نضيف صلصة رسيستير وصلصة ساخنة، ثم يضاف الفلفل المطحون، ومن الممكن أن نضع ملح على حسب المذاق.
-نقوم بتسخين الحساء قليلاً حسب المطلوب، ثم نضعه في أواني التقديم ونقوم برش البقدونس والجبنة المبشورة، على وجهة الطبق.
حساء الجبن السريع
مكونات حساء الجبن السريع
-يتم إضافة الزبدة في وعاء كبير للتحضير، ثم نضيف البصل حتى يتم قليه بشكل بسيط في الزبدة.
-يتم إضافة الملح ومسحوق الثوم والدقيق والفلفل المطحون إلى البصل المقلي، ويتم التقليب إلى أن تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
-بمجرد تكون هذه العجينة، يتم إضافة كمية صغير من الحليب مع التحريك حتى يمتزج الدقيق والحليب بشكل جيد، ويتم الإضافة مع التحريك إلى أن ينتج لدينا خليط سميك في النهاية.
-ثم يتم إضافة المرق إلى الخليط ونتركه يغلي على نار هادئة.
-نضيف الجزر والكرفس إلى المرق المغلي، ونتركه على نار خفيفة لخمس دقائق أو حتى تنضج الخضروات.
-نضع الجبن ثم نتركها إلى أن تسيح في الخليط.
-نقدم الحساء في أطباق التقديم.

شوربة حساء الجبنة

- 2 ملعقة طعام كبيرة زبدة غير مملحة
- 5 أوقية (1 كوب) بصل أو مكعبات
- 5 أوقية (1 كوب) جزر أو مكعبات ناعمة
- 5 أوقية (1 كوب) كرفس أو مكعبة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ربع لتر مرق الدجاج، يسخن على نار خفيفة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
- 1 ورقة الغار طازجة أو مجففة
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 10 أوقية جبنة فونتينا، ممزقة (مبشورة)
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
- نصف ملعقة صغيرة صلصة حارة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
-نضع وعاء لتحضير الشربة على نار متوسطة، ونضع فيه الزبدة حتى تذوب، ثم يتم إضافة البصل والكرفس والجزر، نتركهم لمدة ما بين 5 إلى 10 دقائق في الزبدة المذابة على النار حتى تليين هذه المكونات، ويتم تقليبه من حين إلى آخر.
-نبدأ بإضافة الدقيق إلى الخضروات ببطء مع التحريك، ويستمر التحرك لمدة دقيقتين أو ثلاثة، حتى يزيد سمك الخليط.
-نضع مرق الدجاج بشكل تدرجي مع التحريك، حتى يغلي المزيج ونستمر معه بالتحريك، وبمجرد الوصول إلى درجة الغليان نقلل من درجة النار، ثم نضيف الثوم المفروم وأوراق الغار.
-نغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة نص ساعة، مع التحقق منه بشكل دوري وتحريكه.
-نطفئ النار، ثم نصب الكريمة الثقيلة على الخليط مع التحريك، ثم نحركه باستخدام الخلاط، ثم نترك الخليط إلى أن يبرد.
-نضيف الجبنة إلى الحساء بشكل تدرجي، مع التحريك حتى يذوب، ويتم إضافته على مراحل ويتم التحريك حتى تذوب ثم نضع جزء آخر وهكذا.
-نضيف صلصة رسيستير وصلصة ساخنة، ثم يضاف الفلفل المطحون، ومن الممكن أن نضع ملح على حسب المذاق.
-نقوم بتسخين الحساء قليلاً حسب المطلوب، ثم نضعه في أواني التقديم ونقوم برش البقدونس والجبنة المبشورة، على وجهة الطبق.
حساء الجبن السريع

- ربع كوب بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب دقيق عادي
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الثوم مسحوق
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 2 كوب حليب أو أي سائل بديل مناسب
- كوب وربع مرق الدجاج أو الخضار
- ربع كوب من الجزر المبشور
- نصف كوب كرفس مفروم
- كوب ونصف جبنة شيدر، مبشورة
- 3/4 كوب من جبنة الموتزاريلا ،المبشورة.
-يتم إضافة الزبدة في وعاء كبير للتحضير، ثم نضيف البصل حتى يتم قليه بشكل بسيط في الزبدة.
-يتم إضافة الملح ومسحوق الثوم والدقيق والفلفل المطحون إلى البصل المقلي، ويتم التقليب إلى أن تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
-بمجرد تكون هذه العجينة، يتم إضافة كمية صغير من الحليب مع التحريك حتى يمتزج الدقيق والحليب بشكل جيد، ويتم الإضافة مع التحريك إلى أن ينتج لدينا خليط سميك في النهاية.
-ثم يتم إضافة المرق إلى الخليط ونتركه يغلي على نار هادئة.
-نضيف الجزر والكرفس إلى المرق المغلي، ونتركه على نار خفيفة لخمس دقائق أو حتى تنضج الخضروات.
-نضع الجبن ثم نتركها إلى أن تسيح في الخليط.
-نقدم الحساء في أطباق التقديم.