حلى القهوة بالسميد من الحلويات السهلة والسريعة من حيث التحضير، ومن الممكن تحضيرها لتقديمها للضيوف أو في الحفلات العائلية والعزومات فهي غير مكلفة ولا تتطلب الكثير من الوقت.
كيفية تحضير حلى القهوة بالسميد
يدخل السميد في تحضير الكثير من الحلوى من بينها البسبوسة وغيرها من الحلويات الشرقية على وجه التحديد، ومن الممكن تحضير وصفة السميد مع القهوة بأكثر من طريقة مختلفة لتقديمها في العزومات وللضيوف ومن بين تلك الطرق ما يلي :
حلى القهوة بالسميد المحمص
المكونات
كوب كبير من السميد.
ربع كوب من زيت الذرة.
علبتان من القشطة.
كوب ونصف الكوب من السكر المطحون.
12 قطعة من الجبن الكريمي.
كوبان ونصف من الحليب المكثف المحلى.
ملعقة طعام من القهوة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
1- في مقلاة مناسبة على النار يتم تحميص السميد حتى يأخذ اللون الذهبي.
2- يتم رفع السميد من على النار على الفور ومن ثم يتم إضافة كل من القشطة والزيت إلى الخليط حتى يتم الحصول على خليط متماسك.
3- في صينية فرن مناسبة يتم وضع الخليط وتوزيعه جيدا في قاعدة الصينية ونتركها جانبا.
4- في الخلاط الكهربائي يتم وضع كل من الحليب المكثف المحلى والجبن الكريمي وملعقة القهوة ونخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
5- نضع الخليط في صينية السميد المحضرة مسبقا ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ونتركها لمدة 5 دقائق حتى يتجمد السطح.
6- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقطعها على حسب الرغبة نقدمها على الفور.
حلى السميد من النسكافية
من الممكن تحضير حلى السميد مع النسكافيه من خلال المقادير والطريقة التالية :
مقادير الوصفة
كوب كبير من السميد.
كوب من السكر البودر.
كوب من الحليب المجفف.
عدد 2 ملعقة طعام من الكاكاو البودرة.
عدد 2 ملعقة طعام من القهوة سريعة التحضير.
علبتان من القشطة.
ومن الممكن للتزيين تحضير شوكولاتة للدهن وكمية من الفستق الحلبي المجروش وكمية من جوز الهند الناعم.
طريقة تحضير الوصفة
1- في وعاء كبير ومناسب يتم خلط كل من السميد والسكر والنسكافيه والحليب الجاف.
2- نضع المكونات السابقة في مقلاة مناسبة على النار ويتم تشويح الخليط جيدا على نار هادئة.
3- بمجرد أن يأخذ الخليط اللون الذهبي نضع القشطة عليه ومن ثم إغلاق النار مع تقليب المكونات جيدا.
4- نخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى الحصول على كتلة متماسكة من حيث القوام.
5- بعد أن يهدأ الخليط تماما نقوم بتشكيله على هيئة كرات باليد.
6- يتم وضع الشوكولاتة القابلة للدهن على كرات السميد ومن ثم رش الوجه بكمية من الفستق وجوز الهند المجروش وتقدم بعد أن تبرد تماما في الثلاجة.
نصائح هامة لتحضير حلى القهوه بالسميد
لابد من اتباع النصائح التالية للحصول على حلى سميد بالقهوة مميز وناجح مثل الجاهز :
1- لا تقدم تلك الحلويات إلا باردة وبعد أن تضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
2- في حالة تجهيز صينية السميد بالقهوة من الممكن أن يتم تقسيمها إلى مربعات قبل الدخول إلى الفرن حتى يسهل التعامل معها بعد أن يجف السطح.
3- في حالة عدم توفر الحليب المكثف المحلي لديكم من الممكن صنعه في المنزل من خلال خلط كوبين من الحليب المجفف مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبد وكوب ونصف الكوب من السكر، ويتم مزج المكونات في الخلاط الكهربائي وتحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر.
4- في حالة استخدام جوز الهند للتزيين من الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة لعدم حدوث مشكلة في الطعم ويصبح طعمه مختلف.
كيفية تحضير حلى القهوة بالسميد
يدخل السميد في تحضير الكثير من الحلوى من بينها البسبوسة وغيرها من الحلويات الشرقية على وجه التحديد، ومن الممكن تحضير وصفة السميد مع القهوة بأكثر من طريقة مختلفة لتقديمها في العزومات وللضيوف ومن بين تلك الطرق ما يلي :
حلى القهوة بالسميد المحمص
المكونات
كوب كبير من السميد.
ربع كوب من زيت الذرة.
علبتان من القشطة.
كوب ونصف الكوب من السكر المطحون.
12 قطعة من الجبن الكريمي.
كوبان ونصف من الحليب المكثف المحلى.
ملعقة طعام من القهوة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
1- في مقلاة مناسبة على النار يتم تحميص السميد حتى يأخذ اللون الذهبي.
2- يتم رفع السميد من على النار على الفور ومن ثم يتم إضافة كل من القشطة والزيت إلى الخليط حتى يتم الحصول على خليط متماسك.
3- في صينية فرن مناسبة يتم وضع الخليط وتوزيعه جيدا في قاعدة الصينية ونتركها جانبا.
4- في الخلاط الكهربائي يتم وضع كل من الحليب المكثف المحلى والجبن الكريمي وملعقة القهوة ونخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
5- نضع الخليط في صينية السميد المحضرة مسبقا ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ونتركها لمدة 5 دقائق حتى يتجمد السطح.
6- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقطعها على حسب الرغبة نقدمها على الفور.
حلى السميد من النسكافية
من الممكن تحضير حلى السميد مع النسكافيه من خلال المقادير والطريقة التالية :
مقادير الوصفة
كوب كبير من السميد.
كوب من السكر البودر.
كوب من الحليب المجفف.
عدد 2 ملعقة طعام من الكاكاو البودرة.
عدد 2 ملعقة طعام من القهوة سريعة التحضير.
علبتان من القشطة.
ومن الممكن للتزيين تحضير شوكولاتة للدهن وكمية من الفستق الحلبي المجروش وكمية من جوز الهند الناعم.
طريقة تحضير الوصفة
1- في وعاء كبير ومناسب يتم خلط كل من السميد والسكر والنسكافيه والحليب الجاف.
2- نضع المكونات السابقة في مقلاة مناسبة على النار ويتم تشويح الخليط جيدا على نار هادئة.
3- بمجرد أن يأخذ الخليط اللون الذهبي نضع القشطة عليه ومن ثم إغلاق النار مع تقليب المكونات جيدا.
4- نخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى الحصول على كتلة متماسكة من حيث القوام.
5- بعد أن يهدأ الخليط تماما نقوم بتشكيله على هيئة كرات باليد.
6- يتم وضع الشوكولاتة القابلة للدهن على كرات السميد ومن ثم رش الوجه بكمية من الفستق وجوز الهند المجروش وتقدم بعد أن تبرد تماما في الثلاجة.
نصائح هامة لتحضير حلى القهوه بالسميد
لابد من اتباع النصائح التالية للحصول على حلى سميد بالقهوة مميز وناجح مثل الجاهز :
1- لا تقدم تلك الحلويات إلا باردة وبعد أن تضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
2- في حالة تجهيز صينية السميد بالقهوة من الممكن أن يتم تقسيمها إلى مربعات قبل الدخول إلى الفرن حتى يسهل التعامل معها بعد أن يجف السطح.
3- في حالة عدم توفر الحليب المكثف المحلي لديكم من الممكن صنعه في المنزل من خلال خلط كوبين من الحليب المجفف مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبد وكوب ونصف الكوب من السكر، ويتم مزج المكونات في الخلاط الكهربائي وتحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر.
4- في حالة استخدام جوز الهند للتزيين من الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة لعدم حدوث مشكلة في الطعم ويصبح طعمه مختلف.
