اتمنى تعجبكم
المقادير
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
بهارات , ملعقة صغيرة
زيت , كوب
لحم مفروم, كيلو
رز مصري,2 كوب
خيار ,2 كيلو
جوزة الطيب , ملعقة صغيرة
هيل مطحون, ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ينقع التمر الهندي في الماء الساخن لمدة ساعتين
- يصفى التمر من الماء جيداً ويضاف اليه القليل من الملح
- تقور ثمرات الخيار من الوسط
- يصفى الأرز بعد نقعه وغسله جيداً
- يضاف اللحم المفروم إلى الأرز ويتبل بالبهارات
- يحشى الخيار بالخلطة المجهزة
- يجهز الزيت في المقلاه على النار
- يقلى الخيار بعد الحشي و يترك في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً
- يوضع محشي الخيار في القدر ويضاف اليه عصير التمر الهندي المصفى
- يطهى على النار لمدة ساعة و نصف ثم تصفى المرقة و يقدم محشي الخيار بالتمر الهندي.
- يقدم ساخناً
