طريقة سمك هامور مشوي بالكزبرة

[MS.Shaghaf]

المقادير​

سمكة هامور أو بياض هامور وزنها 2.5 كلغ​

بصلة كبيرة​

باقة من الكزبرة الطازجة المفرومة​

رأس فليفلة خضراء حريف مفروم​

3 حبات بندورة متوسطة، مقشرة ومفرومة​

4 فصوص ثوم مهروسة​

4 ليمونات كبيرة​

نصف ملعقة صغيرة من كل من البهار الأسود والكزبرة اليابسة والكمون​

ملح​

2 إلى 3 ملاعق طعام زيت نباتي​

​

طريقة التحضير​

تنظف السمكة وتفرك بالملح من الداخل والخارج ثم تغسل وتوضع في مصفاة.​

يخلط الثوم المهروس مع التوابل وتستعمل نصف الكمية لفرك السمكة من الداخل والخارج.​

تقلى السمكة قليلاً في الزيت ثم توضع في صينية خبز.​

يشوى البصل مع البندورة ثم يفرمان ناعماً.​

تنظف الكزبرة ثم تغسل وتفرم مع أعناقها وتخلط مع البصل والبندورة.​

يضاف عصير الليمون وبقية التوابل والزيت.​

يسكب نصف هذا الخليط في بطن السمكة فيما يسكب النصف الثاني فوقها.​

تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تتكثف الصلصة ويبقى القليل منها وتنضج السمكة.​

يزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس ويقدم.​

وبالصحة والهنا,,,​

 

[Pгιиċεѕѕ Ńoυгнaη »❥]

رد: طريقة سمك هامور مشوي بالكزبرة

عاشت الايادي قلبي