المكوّنات
دقيق أبيض - كوبان
دقيق أسمر - 4 أكواب
ماء دافئ - كوبان
خميرة - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة كبيرة
نصائح
- قدّمي الصاج الساخن إلى جانب الاجبان والالبان أو حضريه بالزعتر أو الجبن على الصاج!
طريقة العمل
1- أنخلي الدقيق على نوعيه في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الملح.
2- ذوّبي الخميرة في الماء واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
3- أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات جيداً بيديك.
4- أعجني حتى تشكّل عجينة ليّنة ومتماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها في مكانٍ دافئ حتى تتخمّر.
6- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ثمّ رقّي كل كرة إلى دائرة متوسطة الحجم.
7- إدهني الصاج بالقليل من الزيت وحمّيه.
8- ضعي كل دائرة من العجين على الصاج تباعاً.
9- قلّبي خبز الصاج من الجهتين حتى يصبح ذهبيّ اللون.
