المكوّنات
1 شخص
طحين ابيض او اسمر
كوب ماء
الحشوة :
1 بصل متوسطة
لحم مفروم ( ممكن بدونه شخصيا احبها من غير لحم)
معلبات حمص (نخي) صغير
1 م ص ثوم مهروس
2 م ك صماق
1 م ص ملح
1 م ص فلفل اسود
الخطوات
60 دقيقة
بعد تحضير الأرز ، المرقة حسب طريقتك.
نعجن الطحين مع الماء من غير كمية محددة، اي على حسب الرغبة، يجب ان تكون العجينة غير لاصقة.
على النار نضع اللحم المفروم من غير زيت، ونقلب اللحم إلى ان يخرج ماءه ويبدأ بالنضوج .
نرفعه من القدر، و نصفيه من الماء، نضع البصل والبهارات مع قليل من الزيت إلى ان يذبل البصل ثم نضيف الحمص وندعه عالنار قليلا .
نضع اللحم ونقلب الى ان ينضج اللحم ويختلط مع النكهات. نصنع كور من العجينة ونحشيها بحشوة اللحم، يجب ان نغلقها باحكام، ثم تنزل بالمرقة وعالنار إلى ان تنضج العجينة.
