المقادير
3 كوب رز بسمتي
1 كغ من صدور الدجاج
كمية من زيت الذرة حسب التقدير لطبخ الارز
1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل اصفر
1 حبة فلفل اخضر
1 حبة بصل
3 حبات طماطم ناضجة
5 رؤوس فطر
1 علبة ذرة
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
تتبيلة الدجاج :
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل باودر
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
نغسل الارز و ننقعه لمدة نصف ساعة
نقطع الخضار الى شرائح ناعمة و نقشر الطماطم و نقطعها ايضاً
نضع في القدر كمية من الزيت و نضيف الخضار و نشوحه لمدة عشر دقائق
نضيف الطماطم و نترك المكونات حتى تغلي
نضيف الأرز الى الخضار و نغمره بمقدار رأس الاصبع بالماء المغلي
نضيف الملح و نخفف النار كثيراً
نغطي القدر و نترك الرز حتى ينضج
تحضير الدجاج :
نقطع صدور الدجاج إلى شرائح
نتبل الدجاج بالتوابل المذكورة و نغطيه و نتركه ساعة
نحمرقطع الدجاج في المقلاة من الطرفين حتى تنضج
التقديم :
نسكب الارز في طبق التقديم
نضع الدجاج على وجهه مع بعض المكسرات حسب الرغبة
