طريقة عمل الارز الايطالي بالماكولات البحرية
المكوّنات و المقادير
250 غرام كالاماري مقطع حلقات.
400 غرام جمبري متوسط مقشر.
200 غرام سمك فيليه مقطع قطع متوسطة.
2 كوب أرز
1 حبة بصلة متوسطة مفرومة.
1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء.
2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
4/1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2/1 كوب كريمة لباني.
فلفل أبيض.
ملح
طريقة التحضير سخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناءعلى نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب حتى يلين، يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين.
تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماماً مع التقليب من حين لآخر.
في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في وعاء ، يضاف الجمبري والكالاماري و السمك ويقلب لمدة 5-7 دقائق.
تضاف المأكولات البحرية إلى الأرز و تقلب جيداً .تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق، يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن ، تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الأرز. يقدم فوراً.
المكوّنات و المقادير
250 غرام كالاماري مقطع حلقات.
400 غرام جمبري متوسط مقشر.
200 غرام سمك فيليه مقطع قطع متوسطة.
2 كوب أرز
1 حبة بصلة متوسطة مفرومة.
1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء.
2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
4/1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2/1 كوب كريمة لباني.
فلفل أبيض.
ملح
طريقة التحضير سخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناءعلى نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب حتى يلين، يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين.
تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماماً مع التقليب من حين لآخر.
في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في وعاء ، يضاف الجمبري والكالاماري و السمك ويقلب لمدة 5-7 دقائق.
تضاف المأكولات البحرية إلى الأرز و تقلب جيداً .تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق، يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن ، تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الأرز. يقدم فوراً.
