مقادير الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الأوريغانو.
- 3 ضروس من الثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- نصف كوب من الطماطم الكرزية.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- باكيتان من الباستا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- يُوضع الزيت في وعاء عميق على النار، ثمّ يضاف إليه كل من الأوريغانو والثوم المفروم والزعتر المجفف والفلفل الأحمر المطحون، وتُقلَّب المكونات حتى تفوح رائحة الأعشاب.
- تُضاف الطماطم الكرزية مع الاستمرار بالتقليب، ثمّ تترك على نار هادئة مع تغطية الوعاء لمدة 5 دقائق وتذبل الطماطم.
- يُضاف الخلّ الأبيض والملح والفلفل الأسود المطحون مع التقليب حتى تصبح الصلصة متماسكة.
- تُسلَق الباستا بالماء مع إضافة الزيت والملح وتترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تنضج.
- تُضاف الباستا إلى الصلصة الحمراء، وتُقلّب.
