البرازق
عبارة عن دقيق و سكر و زبدة و ماء و خميرة و سمسم و محلب و فستق مبشور تخلط سويا و تخبز في الفرن
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق
- كوب و نصف من السكر الناعم
- 250 غرام من الزبدة
- كوب من الماء
- ربع كوب من الخميرة
- 2 كوب و نصف من السمسم
- 1 ملعقة صغيرة محلب ناعم
- 2 كوب فستق مبشور
- 2 كوب و ربع من شيرة الحلويات
- يخلط السكر و الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الدقيق و يعجن جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة ثم تترك جانباً 10 دقائق حتى ترتاح
- ثم يضاف إليها الماء و الخميرة و المحلب و ربع كوب من شيرة الحلويات و تقلب المقادير جيداً
- يوضع السمسم في صينية مسطحة و يضاف إليها 2 كوب من شيرة الحلويات و يخلط جيداً
- تقطع العجينة إلى قطع صغيرة ثم يوضع على أحد الجوانب فستق مبشور و على الجانب الآخر سمسم
- ترق العجينة باليد فوق السمسم و تصف في صينية خاصة بالفرن بشكل متباعد
- يوضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة مدة 10 دقائق ثم تترك حتى تبرد ثم تقدم
