طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد والشوكولا
. قدميها لأسرتك وأصدقائك مع الشاي والقهوة أو مع الفاكهة الطازجة.
المقادير
- حليب سائل,1.25 كوب
- سكر ,2.5 كوب
- جوز هند مبشور, كوب
- زبادي , كوب
- دقيق سمولينا ,4 كوب
- سمن سائل, كوب
- كاسترد للتزيين,2 كوب
- شوكولاتة داكنة سائلة, كوب
- شربات (قطر) ,1.5 كوب
- فانيليا , ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
- يُخفق الحليب مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب يجوي حتى يذوب السكر.
- تُضاف نصف كمية جوز الهند المبشور( اختياري) ثم الزبادي مع الاستمرار في الخفق.
- تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الفانليا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر وباقي كمية جوز الهند إلى دقيق السمولينا في وعاء خارجي عميق.
- يُضاف خليط المكونات الجافة للخليط السائل تدريجياً ويُقلب بخفة باستخدام ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات جيداً.
- يُضاف السمن السائل للخليط مع التقليب جيدا.
- تُدهن صينية فرن دائرية بقليل من السمن.
- يُصب الخليط داخل الصينية، ويُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار السطح.
- تُسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالشربات (القطر) الدافئ ثم تُعاد للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتشبع من الشربات، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
- تُفرد طبقة من الكاسترد فوق البسبوسة ويتم تسوية السطح، ثم تُفرد طبقة أخرى من الشوكولاتة السائلة، ثم يسوى السطح أيضاً.
- تُترك البسبوسة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.
- تُقسم البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وتٌقدم مع قليل من الشوكولاتة البيضاء أو الفواكه الطازجة.
