مقادير وطريقة عمل الثومية :
الطريقة الأولى :
3 فص ثوم ، 4 ملاعق زيت ذرة ، ملعقة صغيرة عصير ليمون ، نصف ملعقة ملح ، ثلاث ملاعق نشا و ثلاث ارباع كوب ماء
يذاب النشا في الماء ويوضع على نار خفيفه و يحرك حتى يتماسك و يكون لونه شفاف
ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد
دقي الثوم مع الملح
ضعي الثوم المهروس في الخلاط مع
عصير الليمون والنشا المطبوخ البارد
اخفقيه وواضيفي الزيت بشكل تدريجي
ستتحول الى خليط كريمي ابيض اللون جاهز للتقديم
الطريقة الثانية
المقادير ثلاث سن ثوم و ثلاث علب لبن زبادي ، ثلاث ملاعق مايونيز
ضعيهم معا في الخلاط و اخلطيهم و يكون جاهز للتقديم
الطريقة الثالثة
ست فص ثوم ، حبتين بطاطا ، ربع كأس زيت ، ملح و فلفل ابيض او اسود ، ماء
اسلقي البطاطا حتى تصبح طريه ناضجة
ضعي جميع المقادير و البطاطا في خلاط و اخلطيهم جيدا ، عدلي الملح و الثوم حسب الرغبة
ممكن اضافة ملعقة مايونيز حسب الرغبة
يوجد طرق تستعمل بياض البيض النيء و لكننا لا ننصح باستخدامها لانها قد تحتوي على ميكروبات تسبب بعض الامراض وخاصة لدى الاطفال
