المقادير
ماء دافىء ماء دافىء ماء دافىء,200 ملل
سكر ماء دافىء,2 غرام
خميرة مجففة ماء دافىء,5 غرام
ملح ماء دافىء,5 غرام
دقيق (للعجين),350 غرام
تونزيت زي ,15 ملل
فيتا مغسولة ومفتتة ,225 غرام
زعتر ,10 غرام
تين مجفف رطب ومقطع ,175 غرام
طريقة عمل الخبز مع الفيتا والتين
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير وامزجي في وعاء آخر الخميرة والسكر والماء الدافىء.
- ضعي مزيج الخميرة وسط خليط الدقيق واسكبي باقي الماء على جوانب الطبق.
- ادعكي المزيج ليصبح عجينةً ملتصقة.
- ضعي زيت الزيتون وامزجيه حتي تصبح العجينة لينةً ومتمغطة.
- ضعي بعض الزيت في قعر الوعاء وادعكي العجينة عليه.
- غطي الوعاء بمنشفة طبق رطبة ودعيه لمدة ساعتين إلى أن يتضاف حجم العجينة.
- اضغطي بقوة على العجينة ليخرج الهواء وقسميها إلى 12 قطعة متساوية ورشيها بالدقيق وضعيها في وعاء مغطى بمنشفة لمدة 20 دقيقة.
- حمي الفرن على 230 درجة، خذي كل قطعة ولفيها على شكل كرة.
- سطحي الكرة ومديها لتصبح دوائر بقطر 12،5 سم، ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 4-5 دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبيًا بنيًا وتصبح مقرمشة.
- وزعي الفيتا والتين على العجينة الساخنة ورشي بعض زيت الزيتون والزعتر.
