السمك من بين الوجبات الصحية الضرورية والتي تدخل في قائمة الوجبات الأسبوعية، ومن الممكن تقديم طبق السمك بأكثر من طريقة مختلفة إما مشوي أو مقلي في الزيت وغيرها من الطرق، كما من الممكن شراء السمك كاملا أو السمك الفيليه وتقديمة هو الآخر بأكثر من طريقة.
خطوات عمل السمك الفيليه في الفرن
تحضير السمك الفيليه في المنزل من الوصفات الصحية والسريعة في التحضير ومن السهل اليوم طهي السمك الفيليه في الفرن وفقا للمكونات والطريقة التالية:
مقادير السمك
1- كيلو من السمك الفيليه أي نوع مفضل.
2- ربع كوب من عصير الليمون.
3- ثمرتين من الطماطم على أن يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4- عدد 2 ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء المفرومة.
5-عدد 2 ملعقة طعام من الشبت الأخضر مفروم.
6- عدد أربع فصوص من الثوم متوسط الحجم مفروم.
7- عدد ملعقة واحدة طعام من الخل.
8- شرائح من الليمون على أن يتم توفير شريحة واحدة من الليمون لكل شريحة فيليه.
9- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الوصفة
1- لعمل التتبيلة يتم مزج جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض عدا السمك في طبق كبير ومناسب.
2- تم وضع السمك الفيليه في التتبيلة على أن يتم خلطه جيدا معها لتصل التتبيلة إلى كل مكان.
3-يتم تغطية الطبق وندخله الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
4- نخرج السمك من الثلاجة ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5- حيث يتم وضع شرائح السمك الفيليه في صينية معدة للدخول إلى الفرن ومن ثم وضع ما تبقى من التتبيله فوقه ووضع شرائح الليمون على شرائح السمك الفيليه.
6- نترك الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل مع النظر عليه كل فترة حتى لا يلتصق بالصينية.
7- يتم وضعه في أطباق التقديم بعض النضج ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
فيليه السلمون في الفرن
وهنا يتم تحضير فيليه السلمون في الفرن وفقا للمقادير والطريقة التالية.
المكونات
1- عدد 3 شرائح من السلمون.
2- عصير ليمونة واحدة.
3- عدد 5 فصوص من الثوم المهروس.
4- ملعقة صغيرة شطة جافة.
5- ملعقة صغيرة من كل من الكمون والملح والفلفل الأسود.
6- عدد 2 حبة من البطاطا.
7- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
8- عدد ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1- يتم تقليب جميع مكونات التتبيلة في طبق عميق جيدا ونضع الخليط على شرائح السمون النظيف ونتركها لمدة نصف ساعة.
2- يتم تقشير البطاطا جيدا ومن ثم غسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وقليها في زيت غزير.
3- يتم تقطيع البصل إلى جوانح وتتبيلها بكمية من الملح.
4- في صينية الفرن يتم وضع البطاطس والبصل وتقلب المكونات جيدا ويتم وضع شرائح السلمون من فوقها.
5- من الممكن وضع ربع كوب من الماء الفاتر على الخليط.
6- يتم تغليف الصينية بورق قصدير ويدخل الفرن لفترة على درجة حرارة 200 درجة مئوية ومن ثم تحمير الوجه بعد النضج.
خطوات عمل السمك الفيليه في الفرن
تحضير السمك الفيليه في المنزل من الوصفات الصحية والسريعة في التحضير ومن السهل اليوم طهي السمك الفيليه في الفرن وفقا للمكونات والطريقة التالية:
مقادير السمك
1- كيلو من السمك الفيليه أي نوع مفضل.
2- ربع كوب من عصير الليمون.
3- ثمرتين من الطماطم على أن يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4- عدد 2 ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء المفرومة.
5-عدد 2 ملعقة طعام من الشبت الأخضر مفروم.
6- عدد أربع فصوص من الثوم متوسط الحجم مفروم.
7- عدد ملعقة واحدة طعام من الخل.
8- شرائح من الليمون على أن يتم توفير شريحة واحدة من الليمون لكل شريحة فيليه.
9- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الوصفة
1- لعمل التتبيلة يتم مزج جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض عدا السمك في طبق كبير ومناسب.
2- تم وضع السمك الفيليه في التتبيلة على أن يتم خلطه جيدا معها لتصل التتبيلة إلى كل مكان.
3-يتم تغطية الطبق وندخله الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
4- نخرج السمك من الثلاجة ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5- حيث يتم وضع شرائح السمك الفيليه في صينية معدة للدخول إلى الفرن ومن ثم وضع ما تبقى من التتبيله فوقه ووضع شرائح الليمون على شرائح السمك الفيليه.
6- نترك الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل مع النظر عليه كل فترة حتى لا يلتصق بالصينية.
7- يتم وضعه في أطباق التقديم بعض النضج ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
فيليه السلمون في الفرن
وهنا يتم تحضير فيليه السلمون في الفرن وفقا للمقادير والطريقة التالية.
المكونات
1- عدد 3 شرائح من السلمون.
2- عصير ليمونة واحدة.
3- عدد 5 فصوص من الثوم المهروس.
4- ملعقة صغيرة شطة جافة.
5- ملعقة صغيرة من كل من الكمون والملح والفلفل الأسود.
6- عدد 2 حبة من البطاطا.
7- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
8- عدد ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1- يتم تقليب جميع مكونات التتبيلة في طبق عميق جيدا ونضع الخليط على شرائح السمون النظيف ونتركها لمدة نصف ساعة.
2- يتم تقشير البطاطا جيدا ومن ثم غسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وقليها في زيت غزير.
3- يتم تقطيع البصل إلى جوانح وتتبيلها بكمية من الملح.
4- في صينية الفرن يتم وضع البطاطس والبصل وتقلب المكونات جيدا ويتم وضع شرائح السلمون من فوقها.
5- من الممكن وضع ربع كوب من الماء الفاتر على الخليط.
6- يتم تغليف الصينية بورق قصدير ويدخل الفرن لفترة على درجة حرارة 200 درجة مئوية ومن ثم تحمير الوجه بعد النضج.
