المقادير
*تكفي 4 أشخاص *
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" خل
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
طريقة عمل بطاطس بانيه
طريقة التحضير
- نحضر البطاطس ونقوم بغسلها بشكل جيد بالماء الجاري حتى نتخلص من الأوساخ والجراثيم العالقة بها
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة
- نحضر وعاء لنقع البطاطس ، نملأه بالماء ونضع شرائح البطاطس ، والخل والفلفل الأسود والملح
- نترك شرائح البطاطس منقوعة في الماء لمدة ربع ساعة حتى تتشرب وتكتسب طعم الملح والخل
- نخرج شرائح البطاطس من ماء النقع ،ونصفيها من الماء ونتركها حتى تجف تمامًا
- نحضر المقلاه ونملأها بزيت القلي ، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
- نضع شرائح البطاطس في المقلاه مع التقليب حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي
- نخرج البطاطس من المقلاه على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت منها
- الان الشيبسى بالملح والخل جاهز للتقديم بجانب طبق الفراخ بانيه
- يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة حتى يخرج الشيبسى مقرمش
- نترك شرائح البطاطس منقوعة مع باقي المكونات حتى تكتسب طعم الملح والخل
- نترك شرائح البطاطس على مناديل المطبخ بعد القلي حتى تجف تمامًا من الزيت
- الشيبسى بالملح والخل طعام مناسب لمرضى ضغط الدم لأنها تحتوي على مركب “كوكوماينس” الذي يعمل على السيطرة على ضغط الدم
- الشيبسى بالملح والخل يساعد على التغلب على مشاكل الهضم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف و الكربوهيدرات
- كل 100 جرام من الشيبسى بالملح والخل تحتوي على 87 سعر حراري
