الفشار واحد من بين أهم المسليات التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وهو عبارة عن حبوب من الذرة والتي تنفش بمجرد تعرضها إلى النار وتكون الحبات باللون الأصفر قبل التعرض إلى النار ومن ثم تتحول إلى اللون الأبيض الهش، ومن الممكن تحضير الفشار بأكثر من طريقة ووصفة مختلفة فمن الناس من يحب تناول الفشار بالملح والزبد ومنهم من يفضل تناول الفشار بالسكر والكراميل أو بصوص الشوكولاتة على حسب الرغبة.
تحضير الفشار في المنزل بدون ما يتحرق
إن عملي تحضير الفشار في المنزل من الأمور السهلة والتي لا تأخذ الكثير من الوقت ولكن قد لا تعلم الكثير من ربات البيوت أو حتى الشباب الطريقة الصحيحة لتحضير الفشار بدون أن يتعرض إلى الاحتراق، ولعل السر الحقيقي في تعرض الفشار إلى الاحتراق هو أن حجم القدر غير مناسب لكمية الفشار بمعنى أن الفشار بعد أن ينضج يصبح أكبر من حجم القدر، أو وضع القدر على نار مرتفعة أو عدم وضع كمية مناسبة من الزيت، لتحضير فشار بطريقة صحيحة في المنزل من خلال الخطوات التالية:
مقادير الفشار
1- عدد أربع ملاعق طعام من حبوب الفشار.
2- عدد 2 ملعقة طعام زيت نباتي.
3- كمية من الملح على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفشار
1- يتم تحضير قدر مناسب مع حجم الفشار.
2- وضع كمية الزيت في القدر وعلى نار متوسطة يتم وضع القدر حتى يسخن الزيت قليلا.
3- يتم وضع الذرة الفشار والملح ومن ثم تقلب المكونات من خلال الملعقة.
4- يغطى القدر ونقوم بتحريك القدر كل فترة حتى لا يتلصق الفشار بالقاع وحتى تتعرض كل الحبات للحرارة ومن ثم تنضج.
5- بمجرد سماع صوت طقطقة الفشار لا تقوم بفتح القدر عليها مع تحريك القدر كل فترة حتى ينتهي الصوت مع الأخذ في الاعتبار أن تظل النار متوسطة أسفل القدر.
6- نرفع القدر من على النار ومن ثم نترك الفشار يهدأ ووضعه في طبق كبير للتقديم.
طريقة تحضير الفشار في الميكروويف
إذا كان لديكم جهاز الميكروويف في المنزل فمن الأفضل أن يتم صنع الفشار به حتى لا يتعرض إلى الاحتراق فتلك الطريقة تعد هي أفضل وأسلم طريقة لتحضير الفشار في المنزل، ويتم تحضير الفشار في الميكروويف وفقا للخطوات التالية.
1- يتم تحضير الوعاء الزجاجي الخاص بالميكروويف ويتم وضع ثلث كوب من ذرة الفشار به.
2- يتم وضع كمية من الملح على ذرة الفشار على حسب الرغبة مع ضرورة تغطية الوعاء الموضوع به الفشار حتى لا يتناثر الفشار داخل الميكروويف.
3- يتم تشغيل الميكروويف لمدة ثلاثة دقائق فقط فالفشار لا يأخذ الكثير من الوقت داخل الميكروويف.
4- يتم إخراج الوعاء من الجهاز مع الأخذ في الاعتبار أن الوعاء الزجاجي سوف يكون ساخنا لذا لابد من الحذر في التعامل ومن ثم تركه حتى يهدأ تماما ويقدم.
وتجدر الإشارة أن تلك الطريقة من الطرق الصحية التي يتم صنع الفشار بها فهي لا تأخذ الكثير من الوقت ولا يتم وضع زيت أو سمن أو أي نوع من الدهون بها وتحصل عل فشار صحي لذيذ.
طريقة تحضير فشار العسل والكراميل
يفضل الكثير من الناس الفشار الحلو عن الحادق لما له من مذاق خاص ويتم تحضير الفشار بأكثر من طريقة حلوة من بينها العسل وحدة أو الكراميل أو الأثنين مع بعضهم البعض، بالإضافة إلى الفشار مع صوص الشوكولاتة وهو من الوصفات المفضلة للأطفال الصغار، ويتم تحضير الفشار مع العسل والكراميل من خلال الخطوات التالية.
مقادير الوصفة
1- نصف كوب عسل.
2- ربع كوب من الزبد.
3- عدد 6 مكعبات من التوفي بالكراميل.
4- ربع كوب من الفشار.
5- كوب من الفستق المقشر مملح أو عادي.
طريقة التحضير
1- أولا يتم تحضير الفشار بالطريقة التقليدية وبمجرد أن ينضج نضعه في طبق التقديم جانبا حتى يتم تجهيز الصوص.
2- في قدر مناسب على النار الهادئة يتم وضع الزبد والعسل والتوفي مع بعضهم البعض مع التقليب المستمر للمكونات.
3- نرفع الصوص من على النار على الفور بمجرد أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4- يتم تجهيز صينية معدة للدخول إلى الفرن وتبطينها بورق الألمنيوم ووضع حبات الفشار الجهاز والفستق ومن ثم وضع كمية الصوص الجاهز مع تقليب المكونات.
5- ندخل الصينية إلى الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة مع تقليب المكونات كل 10 دقائق حتى يتخللها الصوص.
6- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدأ ويقدم الفشار باردا بدرجة حرارة الغرفة.
تحضير الفشار في المنزل بدون ما يتحرق
إن عملي تحضير الفشار في المنزل من الأمور السهلة والتي لا تأخذ الكثير من الوقت ولكن قد لا تعلم الكثير من ربات البيوت أو حتى الشباب الطريقة الصحيحة لتحضير الفشار بدون أن يتعرض إلى الاحتراق، ولعل السر الحقيقي في تعرض الفشار إلى الاحتراق هو أن حجم القدر غير مناسب لكمية الفشار بمعنى أن الفشار بعد أن ينضج يصبح أكبر من حجم القدر، أو وضع القدر على نار مرتفعة أو عدم وضع كمية مناسبة من الزيت، لتحضير فشار بطريقة صحيحة في المنزل من خلال الخطوات التالية:
مقادير الفشار
1- عدد أربع ملاعق طعام من حبوب الفشار.
2- عدد 2 ملعقة طعام زيت نباتي.
3- كمية من الملح على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفشار
1- يتم تحضير قدر مناسب مع حجم الفشار.
2- وضع كمية الزيت في القدر وعلى نار متوسطة يتم وضع القدر حتى يسخن الزيت قليلا.
3- يتم وضع الذرة الفشار والملح ومن ثم تقلب المكونات من خلال الملعقة.
4- يغطى القدر ونقوم بتحريك القدر كل فترة حتى لا يتلصق الفشار بالقاع وحتى تتعرض كل الحبات للحرارة ومن ثم تنضج.
5- بمجرد سماع صوت طقطقة الفشار لا تقوم بفتح القدر عليها مع تحريك القدر كل فترة حتى ينتهي الصوت مع الأخذ في الاعتبار أن تظل النار متوسطة أسفل القدر.
6- نرفع القدر من على النار ومن ثم نترك الفشار يهدأ ووضعه في طبق كبير للتقديم.
طريقة تحضير الفشار في الميكروويف
إذا كان لديكم جهاز الميكروويف في المنزل فمن الأفضل أن يتم صنع الفشار به حتى لا يتعرض إلى الاحتراق فتلك الطريقة تعد هي أفضل وأسلم طريقة لتحضير الفشار في المنزل، ويتم تحضير الفشار في الميكروويف وفقا للخطوات التالية.
1- يتم تحضير الوعاء الزجاجي الخاص بالميكروويف ويتم وضع ثلث كوب من ذرة الفشار به.
2- يتم وضع كمية من الملح على ذرة الفشار على حسب الرغبة مع ضرورة تغطية الوعاء الموضوع به الفشار حتى لا يتناثر الفشار داخل الميكروويف.
3- يتم تشغيل الميكروويف لمدة ثلاثة دقائق فقط فالفشار لا يأخذ الكثير من الوقت داخل الميكروويف.
4- يتم إخراج الوعاء من الجهاز مع الأخذ في الاعتبار أن الوعاء الزجاجي سوف يكون ساخنا لذا لابد من الحذر في التعامل ومن ثم تركه حتى يهدأ تماما ويقدم.
وتجدر الإشارة أن تلك الطريقة من الطرق الصحية التي يتم صنع الفشار بها فهي لا تأخذ الكثير من الوقت ولا يتم وضع زيت أو سمن أو أي نوع من الدهون بها وتحصل عل فشار صحي لذيذ.
طريقة تحضير فشار العسل والكراميل
يفضل الكثير من الناس الفشار الحلو عن الحادق لما له من مذاق خاص ويتم تحضير الفشار بأكثر من طريقة حلوة من بينها العسل وحدة أو الكراميل أو الأثنين مع بعضهم البعض، بالإضافة إلى الفشار مع صوص الشوكولاتة وهو من الوصفات المفضلة للأطفال الصغار، ويتم تحضير الفشار مع العسل والكراميل من خلال الخطوات التالية.
مقادير الوصفة
1- نصف كوب عسل.
2- ربع كوب من الزبد.
3- عدد 6 مكعبات من التوفي بالكراميل.
4- ربع كوب من الفشار.
5- كوب من الفستق المقشر مملح أو عادي.
طريقة التحضير
1- أولا يتم تحضير الفشار بالطريقة التقليدية وبمجرد أن ينضج نضعه في طبق التقديم جانبا حتى يتم تجهيز الصوص.
2- في قدر مناسب على النار الهادئة يتم وضع الزبد والعسل والتوفي مع بعضهم البعض مع التقليب المستمر للمكونات.
3- نرفع الصوص من على النار على الفور بمجرد أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4- يتم تجهيز صينية معدة للدخول إلى الفرن وتبطينها بورق الألمنيوم ووضع حبات الفشار الجهاز والفستق ومن ثم وضع كمية الصوص الجاهز مع تقليب المكونات.
5- ندخل الصينية إلى الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة مع تقليب المكونات كل 10 دقائق حتى يتخللها الصوص.
6- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدأ ويقدم الفشار باردا بدرجة حرارة الغرفة.
