المقادير:
مئتان جرام من الشوكولاتة المقسمة إلى قطع صغيرة
مئة جرام من الزبدة المقسمة إلى قطع صغيرة
مئة جرام من السكر الأبيض
أربع حبات من البيض كبيرة الحجم
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
أربعة ملاعق صغيرة من الفانيليا
كيفية تحضير عجينة فوندان الشوكولا :
نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن.
فى وعاء عميق نخلط قطع الشوكولاتة مع قطع الزبدة، ثم نضيف الوعاء إلى وعاء أخر أكبر فى الحجم مملوء بماء ساخن.
مع مراعاة وصول الماء إلى نصف الوعاء فقط، ثم نضيف الوعائين إلى النار المنخفضة.
نقلب الخليط بشكل جيد حتى تسيح الشوكولاتة والزبدة.
ثم نزيل الخليط من على النار ونضعه فى مكان بعيد حتى يبرد بشكل تام.
نزيل بياض البيض عن الصفار، ثم نخلط البياض مع الفانيليا.
نضرب الخليط بشكل جيد بالمضرب الكهربائي حتى نلاحظ تضاعف حجمه ويتغير لونه إلى اللون الأبيض الفاتح.
فى وعاء عميق نخلط مزيج الشوكولاتة والزبدة مع صفار البيض.
نضع السكر الأبيض والدقيق ونعيد التحريك.
نضع مزيج بياض البيض والفانيليا بشكل تدريجي حتى تمام الإنتهاء من الكمية.
مع مراعاة تحريك المزيج بشكل متواصل حتى نلاحظ تكون خليط متماسك.
نبطن صينية بقليل من الزبدة من جميع الجهات، ثم نضيف لها القليل من الدقيق.
نوزع خليط الشوكولاتة فى الصينية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة فقط، نلاحظ أن الكيك رطب من الداخل.
نزيل الخليط من الفرن ثم نقدمه ساخن مع البوظة المثلجة
مئتان جرام من الشوكولاتة المقسمة إلى قطع صغيرة
مئة جرام من الزبدة المقسمة إلى قطع صغيرة
مئة جرام من السكر الأبيض
أربع حبات من البيض كبيرة الحجم
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
أربعة ملاعق صغيرة من الفانيليا
كيفية تحضير عجينة فوندان الشوكولا :
نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن.
فى وعاء عميق نخلط قطع الشوكولاتة مع قطع الزبدة، ثم نضيف الوعاء إلى وعاء أخر أكبر فى الحجم مملوء بماء ساخن.
مع مراعاة وصول الماء إلى نصف الوعاء فقط، ثم نضيف الوعائين إلى النار المنخفضة.
نقلب الخليط بشكل جيد حتى تسيح الشوكولاتة والزبدة.
ثم نزيل الخليط من على النار ونضعه فى مكان بعيد حتى يبرد بشكل تام.
نزيل بياض البيض عن الصفار، ثم نخلط البياض مع الفانيليا.
نضرب الخليط بشكل جيد بالمضرب الكهربائي حتى نلاحظ تضاعف حجمه ويتغير لونه إلى اللون الأبيض الفاتح.
فى وعاء عميق نخلط مزيج الشوكولاتة والزبدة مع صفار البيض.
نضع السكر الأبيض والدقيق ونعيد التحريك.
نضع مزيج بياض البيض والفانيليا بشكل تدريجي حتى تمام الإنتهاء من الكمية.
مع مراعاة تحريك المزيج بشكل متواصل حتى نلاحظ تكون خليط متماسك.
نبطن صينية بقليل من الزبدة من جميع الجهات، ثم نضيف لها القليل من الدقيق.
نوزع خليط الشوكولاتة فى الصينية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة فقط، نلاحظ أن الكيك رطب من الداخل.
نزيل الخليط من الفرن ثم نقدمه ساخن مع البوظة المثلجة
