المقادير :
1 – دقيق بر مضاف له ملح
2 – طماطم مطحونة
3 – بهارات وفلفل اسود
4 – أي نوع خضار مقطع مكعبات
5 – زيت نباتي
6 – بصل مفروم
طريقة التحضير :
1 – اعجني الدقيق مع ماء دافئ لتتكون عجينه متماسكة وتترك قليلا ثم تعجن مرة أخرى واتركيها لمدة ربع ساعة مجددا ثم بعد ذلك تقسم الى كور بحجم البيضة و تترك قليلاً .
2 – نضع البصل مع الزيت واللحم على النار ونقلبهم قليلا ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف الماء والبهارات ونترك الخليط ليغلي
3 – نفرد كور العجينة ونضيف العجينة تلو الأخرى في الخليط على النار ولكن نترك كل واحدة تغلي لثواني قبل إضافة الأخرى .
4 – ثم اضيفي الخضار المقطع الى الخليط أيضا ويترك حتي ينضج ثم يقدم المرقوق بالأطباق جاهز وساخن .
1 – دقيق بر مضاف له ملح
2 – طماطم مطحونة
3 – بهارات وفلفل اسود
4 – أي نوع خضار مقطع مكعبات
5 – زيت نباتي
6 – بصل مفروم
طريقة التحضير :
1 – اعجني الدقيق مع ماء دافئ لتتكون عجينه متماسكة وتترك قليلا ثم تعجن مرة أخرى واتركيها لمدة ربع ساعة مجددا ثم بعد ذلك تقسم الى كور بحجم البيضة و تترك قليلاً .
2 – نضع البصل مع الزيت واللحم على النار ونقلبهم قليلا ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف الماء والبهارات ونترك الخليط ليغلي
3 – نفرد كور العجينة ونضيف العجينة تلو الأخرى في الخليط على النار ولكن نترك كل واحدة تغلي لثواني قبل إضافة الأخرى .
4 – ثم اضيفي الخضار المقطع الى الخليط أيضا ويترك حتي ينضج ثم يقدم المرقوق بالأطباق جاهز وساخن .
