يتميز المطبخ الياباني بأنه من أجمل المطابخ في دول أسيا ، كما أنه يشتهر بتنوع الأطعم في الطبق الواحد ، كما أن من أشهر أنواع التوابل التي تتكون منها الأطباق اليابانية ، الفلفل الحار ، حيث يتميز المطبخ الياباني بحرارة أطعمته و جمال مذاقها . و من أشهر الأطباق في اليابان طبق النودلز الذي يتم تحضيره بالعديد من الطرق .
طريقة عمل النودلز الياباني بالدجاج
المكونات
– 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
– 1/2 كجم من الدجاج المخلي و مقطع
– ملعقة من الفلفل الأسود
– ملعقة من الكاري
– ملعقة من الكمون
– ملعقة من الفلفل الحار
– ملعقة من الكركم
– زيت نباتي
– ثمرة بصلة متوسطة
– ثمرة جزر
– مقدار كوب من الكرنب المقطع
– ملعقتين من صلصة الترياكي
– 5 شرائح من الزنجبيل
– ملعقة من السكر
– ملح حسب الرغبة
– مغلف من النودلز
طريقة تحضر النودلز بالدجاج على الطريقة اليابانية
1. في كيس طعام بلاستيكي ، يتم وضع قطع الدجاج ، ثم يضاف إليها التوابل كلها عدا الملح و السكر ، و يضاف الصويا صوص ، و يقلب جيدا ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تحضير الوصفة .
2. قم بإحضار مقلاة غير لاصقة ، و تسخن جيدا ثم يضاف إليها ملعقة من الزيت النباتي ، بعد ذلك يتم إضافة الدجاج ، و يقلب برفق لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تمام السواء .
3. يرفع الدجاج من المقلاة ، و يوضع مكانه الخضروات ( البصل و الجزر و الكرنب ) و يتم التقليب حتى تذبل الخضروات .
4. يضاف للخضروات ملعقة من صلصة الترياكي ، و يضاف كل من السكر و الزنجبيل و الملح ، و تقلب جيدا ثم يتم إضافة الدجاج المطهو و النودلز للخضروات و تقلب جيدا و تترك على النار لمدة دقيقتين فقط و تقدم ساخنة .
طريقة النودلز الياباني بالخضروات و الزنجبيل
المقادير
– مغلف من النودنلز
– ثمرة واحدة من البصل
– ثمرة من الجزر
– نصف كوب من البازلاء
– نصف كوب من البروكلي الطازج
– نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع
– نصف ثمرة زنجبيل طازج
– زيت نباتي
– توابل مشكلة
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون
– ملعقة من الصويا صوص
– ملعقة من السكر
طريقة تحضير النودلز بالخضروات و الزنجبيل
1. يتم سلق النودلز في الماء المغلي و يترك جانبا .
2. في طاسة غير لاصقة يتم إضافة الزيت و توضع على النار ، ثم يتم إضافة كل الخضروات و تقلب جيدا على النار و يضاف إليها التوابل و الملح و السكر و الزنجبيل المقطع و الصويا صوص .
3. يتم تقليب كافة المكونات السابقة لمدة ثلاث دقائق على النار ، و بعد ذلك يضاف النودلز على الخليط السابق ، و تترك على النار لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة .
طريقة تحضير النودلز الياباني بالروبيان الحار
مكونات الوصفة
– مغلف من النودلز
– 10 حبات من الروبيان المتوسط الحجم
– فلفل حار مقطع
– بصلة متوسطة الحجم
– جزرة متوسطة الحجم
– توابل مشكلة
– زنجبيل طازج
– مسحوق الزنجبيل
– زيت نباتي
– صويا صوص
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة سكر
طريقة تحضير النودلز بالروبيان الحار
1. في إناء يتم وضع الروبيان و يوضع عليه الثوم ، و التوابل كلها عدا الملح و السكر و تقلب جيدا و تترك لمدة نصف ساعة .
2. يتم تحضير النودلز في إناء جانبي .
3. بعد ذلك يتم تسخين مقلاة جيدا و توضع ملعقة من الزيت النباتي ، ثم يتم إضافة الروبيان و يقلب لمدة دقيقتين ، حتى تمام السواء و يرفع من المقلاة و يترك جانبا .
4. بعد ذلك يتم تقليب الخضروات في نفس المقلاة ، و يوضع عليه الملح و السكر و الصويا صوص و الفلفل الحار و يقلب جيدا .
5. يوضع الروبيان على المقلاة و يضاف النودلز و تقلب جيدا لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة مع الحرص على عدم تزويد وقت الطبخ حتى لا يفقد الروبيان مذاقه .
طريقة عمل النودلز الياباني بالدجاج
المكونات
– 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
– 1/2 كجم من الدجاج المخلي و مقطع
– ملعقة من الفلفل الأسود
– ملعقة من الكاري
– ملعقة من الكمون
– ملعقة من الفلفل الحار
– ملعقة من الكركم
– زيت نباتي
– ثمرة بصلة متوسطة
– ثمرة جزر
– مقدار كوب من الكرنب المقطع
– ملعقتين من صلصة الترياكي
– 5 شرائح من الزنجبيل
– ملعقة من السكر
– ملح حسب الرغبة
– مغلف من النودلز
طريقة تحضر النودلز بالدجاج على الطريقة اليابانية
1. في كيس طعام بلاستيكي ، يتم وضع قطع الدجاج ، ثم يضاف إليها التوابل كلها عدا الملح و السكر ، و يضاف الصويا صوص ، و يقلب جيدا ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تحضير الوصفة .
2. قم بإحضار مقلاة غير لاصقة ، و تسخن جيدا ثم يضاف إليها ملعقة من الزيت النباتي ، بعد ذلك يتم إضافة الدجاج ، و يقلب برفق لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تمام السواء .
3. يرفع الدجاج من المقلاة ، و يوضع مكانه الخضروات ( البصل و الجزر و الكرنب ) و يتم التقليب حتى تذبل الخضروات .
4. يضاف للخضروات ملعقة من صلصة الترياكي ، و يضاف كل من السكر و الزنجبيل و الملح ، و تقلب جيدا ثم يتم إضافة الدجاج المطهو و النودلز للخضروات و تقلب جيدا و تترك على النار لمدة دقيقتين فقط و تقدم ساخنة .
طريقة النودلز الياباني بالخضروات و الزنجبيل
المقادير
– مغلف من النودنلز
– ثمرة واحدة من البصل
– ثمرة من الجزر
– نصف كوب من البازلاء
– نصف كوب من البروكلي الطازج
– نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع
– نصف ثمرة زنجبيل طازج
– زيت نباتي
– توابل مشكلة
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون
– ملعقة من الصويا صوص
– ملعقة من السكر
طريقة تحضير النودلز بالخضروات و الزنجبيل
1. يتم سلق النودلز في الماء المغلي و يترك جانبا .
2. في طاسة غير لاصقة يتم إضافة الزيت و توضع على النار ، ثم يتم إضافة كل الخضروات و تقلب جيدا على النار و يضاف إليها التوابل و الملح و السكر و الزنجبيل المقطع و الصويا صوص .
3. يتم تقليب كافة المكونات السابقة لمدة ثلاث دقائق على النار ، و بعد ذلك يضاف النودلز على الخليط السابق ، و تترك على النار لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة .
طريقة تحضير النودلز الياباني بالروبيان الحار
مكونات الوصفة
– مغلف من النودلز
– 10 حبات من الروبيان المتوسط الحجم
– فلفل حار مقطع
– بصلة متوسطة الحجم
– جزرة متوسطة الحجم
– توابل مشكلة
– زنجبيل طازج
– مسحوق الزنجبيل
– زيت نباتي
– صويا صوص
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة سكر
طريقة تحضير النودلز بالروبيان الحار
1. في إناء يتم وضع الروبيان و يوضع عليه الثوم ، و التوابل كلها عدا الملح و السكر و تقلب جيدا و تترك لمدة نصف ساعة .
2. يتم تحضير النودلز في إناء جانبي .
3. بعد ذلك يتم تسخين مقلاة جيدا و توضع ملعقة من الزيت النباتي ، ثم يتم إضافة الروبيان و يقلب لمدة دقيقتين ، حتى تمام السواء و يرفع من المقلاة و يترك جانبا .
4. بعد ذلك يتم تقليب الخضروات في نفس المقلاة ، و يوضع عليه الملح و السكر و الصويا صوص و الفلفل الحار و يقلب جيدا .
5. يوضع الروبيان على المقلاة و يضاف النودلز و تقلب جيدا لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة مع الحرص على عدم تزويد وقت الطبخ حتى لا يفقد الروبيان مذاقه .
