طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار
المقادير والمكونات
- 2 كيلو بطاطس حبة متوسطة الحجم.
- لتر من الزيت النباتي للقلي.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
- نصف كوب من الكريما السائلة.
- نصف كوب من البازيلاء.
- نصف كوب من الجزر.
- حبة فليفلة كبيرة.
- مكعب من الماجي.
- ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطا و اقطعيها بالنصف ثم احفريها من الداخل بحيث يصبح شكلها كالقارب.
- تبلي حبات البطاطا المحفورة بالملح و الفلفل الأسود، و اقليها بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ضعي البازيلاء في وعاء على النار، و أضيفي إليها الزبدة وبواقي حفر البطاطا و رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود.
- أضيفي إليها البصل المفروم و اتركيها على نار هادئة مع تغطئة الوعاء حتى تنضج البازيلاء و البصل.
- قطعي حبات الجزر إلى مكعبات صغيرة، و يمكنك برش الجزر بحيث يصبح رائع الشكل، ثم أضيفيه إلى البازيلاء وقلبيه لمدة دقيقتين.
- قطعي حبات الفليفلة إلى شرائح رقيقة ثم أضيفيها إلى خليط الخضروات مع رشة من الملح و الفلفل الأسود ومكعب الماجي، وقلبي المكونات معا لمدة دقيقتين حتى يذوب الماجي و تلين شرائح الفليفلة ثم ارفعيها عن النار.
- أضيفي الكريما إلى خليط الخضروات، و حركي المكونات جيدا حتى تمتزج معا.
- احشي قوارب البطاطا بخليط الخضروات، و ضعي حبات البطاطا المحشية في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- رشي الجبن المبشور فوق الخضروات، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تندمج النكهات و تذوب الجبن المبشور.
ضعي حبات البطاطا المحشية بالخضار في أطباق للتقديم، و قدميها كطبق جانبي كنوع من المقبلات.
