مقادير بطاطس بالكاري
- لتر من الماء الساخن.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- مكعبان من الماجي.
- ربع كوب كبير من الزيت.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- 6 ضروس من الثوم مقطعة شرائح.
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ضمة من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب كبير من حليب جوز الهند.
- يوضع الماء الساخن في وعاء عميق ثم يضاف إليه صلصة الطماطم ومكعب الماجي ويترك حتى يغلي.
- يوضع الزيت في وعاء آخر ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر الحار ويقلب حتى يتغير لونه.
- يضاف إليه البصل المفروم وشرائح الثوم ويقلب حتى يذبل البصل.
- تقشر حبات البطاطس وتقطع إلى أرباع ثم تقلى بالزيت ثم تضاف إلى خليط البصل وتقلب لمدة 5 دقائق.
- يضاف إليه الكمون المطحون والكركم والبهارات المشكلة والهيل المطحون والكاري والملح ويقلب حتى تفرح رائحة البهارات.
- يضاف إليه مرق الدجاج بالصلصة ويترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- يضاف حليب جوز الهند والكزبرة المفرومة ويترك على النار يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.
- يسكب البطاطس بالكاري في أطباق للتقديم.
- وتقدم مع الأرز كطبق رئيسي ساخن.
